【香港回歸15年】專訪北京港餐廳老板顏釗鋒

香港是世界知名的美食天堂，香港青年顏釗鋒在結束加拿大的學習和短期工作之后，看準大陸餐飲市場的巨大潛力，來到北京致力于推廣香港美食文化。短短幾年間，他開辦的泰和草本工坊港式茶餐廳已經在北京開設其第五家連鎖店，其另一所分店更是多次被國內消費雜志評為最佳粵菜之一。

作為健康飲食和生活習慣的受益者，顏釗鋒認為，草本工坊不僅是一個品嘗美食的場所，更是一個推廣健康飲食文化、通過飲食實現香港和內地交流的平臺：不用跑到香港，在北京也能吃到比香港本地更營養地道的港餐廳菜品。在這里傳統的龜苓膏、草本茶及老火湯等地道香港特色美食，不僅讓北京上班族及年青人有了更多美食的選擇，也幫助港人顏釗鋒實現了在北京成就一番事業的夢想。

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特別策劃：紫荊花開十五年

記者：魯妍鈺

攝像：樓誼 叢瑞廷

視頻：樓誼 李橇

制片人：岳風華