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千年西湖龍井茶有了首批“高級炒茶技師”

(新華網)
Updated: 2008-04-03 10:27

中國日報網環球在線消息：來自浙江杭州西湖龍井村等地的16位茶農2日獲得了“高級炒茶技師”稱號，這是西湖龍井茶的首批“高級炒茶技師”。

西湖龍井茶以“色澤翠綠、扁平光滑”為特色，有“綠色皇后”之稱，一向深受消費者青睞。中國工程院院士、

中國農業科學院茶葉研究所研究員陳宗懋表示，龍井茶久盛不衰，與它獨特的手工制作技藝所形成的特有醇香是分不開的。

但近年來，西湖龍井茶面臨著機器炒制逐步代替手工炒制、傳統炒制后繼乏人等問題。浙江省杭州市有關部門表示，這次評出西湖龍井手工炒制“高級炒茶技師”，是為了更好地保護和傳承這項約有1200年歷史的手工炒制技藝。

據介紹，西湖龍井茶的采制源于唐代，清朝乾隆帝曾親題《龍井八景》，還將龍井村胡公廟前十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井茶手工制作技藝目前已入選第二批國家級非物質文化遺產保護名錄。

（來源：新華網）