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千年西湖龍井茶有了首批“高級炒茶技師”

(新華網(wǎng))
Updated: 2008-04-03 10:27

中國日報網(wǎng)環(huán)球在線消息：來自浙江杭州西湖龍井村等地的16位茶農(nóng)2日獲得了“高級炒茶技師”稱號，這是西湖龍井茶的首批“高級炒茶技師”。

西湖龍井茶以“色澤翠綠、扁平光滑”為特色，有“綠色皇后”之稱，一向深受消費者青睞。中國工程院院士、

中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所研究員陳宗懋表示，龍井茶久盛不衰，與它獨特的手工制作技藝所形成的特有醇香是分不開的。

但近年來，西湖龍井茶面臨著機器炒制逐步代替手工炒制、傳統(tǒng)炒制后繼乏人等問題。浙江省杭州市有關部門表示，這次評出西湖龍井手工炒制“高級炒茶技師”，是為了更好地保護和傳承這項約有1200年歷史的手工炒制技藝。

據(jù)介紹，西湖龍井茶的采制源于唐代，清朝乾隆帝曾親題《龍井八景》，還將龍井村胡公廟前十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井茶手工制作技藝目前已入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。

（來源：新華網(wǎng)）