盤溪市場

云南菜打主力

重慶人菜籃子里的蔬菜究竟產自哪些地方？盤溪蔬菜批發市場經營戶介紹，除本地菜外，云南是重慶最大的菜源地，海南菜只占很少部分。

云南菜：占有盤溪市場1/3份額，近期上市品種有茄子、蕃茄、四季豆、苦瓜、豌豆角、蒜薹、瓢白、萵筍尖等。

四川菜：約占市場1/6份額，近期上市品種有萵筍、蓮白、黃秧白、芹菜、白蘿卜、蔥、蒜苗等。

海南菜：占市場不到1/10份額，近期上市的有黃瓜、青椒、冬瓜、南瓜等。

服務提醒

去除殘留農藥

四步驟

網上流傳的去除殘留農藥的方法中，一般都要求做到四步措施：一洗、二浸、三燙、四炒。

一洗指反復清洗。

二浸指將蔬菜放在清水中浸泡30~60分鐘。

三燙指用開水將蔬菜快速燙后撈起。

四炒指將燙過撈起的蔬菜根據飲食習慣進行烹調。

經過這四個步驟制作出來的蔬菜，可保證殘留農藥去除95%以上。本報綜合

反季節水果是否也有問題

個頭碩大的草莓、鮮嫩欲滴的櫻桃……雖然剛跨入春季，但市面上已經出現了許多反季節水果。但有專家特別提醒說，這些水果不但營養價值不高，還可能給身體帶來很大危害，兒童尤其要謹慎食用。究其原因，是這些反季節水果很可能大量使用了激素。

經常食用激素、催熟劑含量較高的反季節水果，對正處于生長發育階段的少年兒童來說，女孩會出現初潮提前等性早熟現象，而男孩則會導致性特征不明顯。

其實，反季節水果本身是沒有任何危害的，它們一般在溫室或大棚里生長，并不需要使用激素。但為了增加產量，有些不法果農就經常過量使用植物生長調節劑等激素。這些激素可以促進果實發育、生長和早熟，并可增產20%左右。“催”出來的反季節水果，雖然顏色可人，但里面的果肉還未成熟，不但嘗不到香甜的鮮味，營養成分自然也“縮水”。

39健康網

反季蔬菜放心否

專家說法各不同

市面上傳說，反季蔬菜農藥用量高于正季蔬菜。那么，反季蔬菜究竟能不能吃？

昨日，市農科院高級農藝師文守云表示，只要嚴格遵守相關規范，反季蔬菜與正季蔬菜一樣可以放心吃。他還提醒市民，若要預防農殘超標，可用清水浸泡蔬菜。

文守云介紹，病蟲害在蔬菜生長期間都可能遇到，與正季還是反季無關。一旦遇到病蟲害，蔬菜都要施藥。在用藥量上，兩種蔬菜也不存在正季蔬菜用得少、反季蔬菜用得多的問題。有時候，正季蔬菜的農藥用量還要超過反季蔬菜。他說，只要種植者按國家有關規定選擇、施用農藥，不管正季蔬菜還是反季蔬菜都是安全的，人們可以放心吃。

至于如何預防吃到農殘超標的蔬菜，文守云建議市民，在蔬菜下鍋前最好用清水浸泡兩個小時。他還表示，此舉對那些不溶于水的農藥也同樣適用。

不過，廣州市農科院副院長常紹東卻認為，任何時候，當季菜都是最好吃的，盡量不要食用反季節蔬菜。因為反季節蔬菜更難種植，需要打很多農藥，豆角、苦瓜等打藥都比較多，不建議吃太多。

新聞鏈接

海南毒豇豆事件

水胺硫磷反季節蔬菜

今年1月25日至2月5日，武漢市農業局在抽檢中發現來自海南省英洲鎮和崖城鎮的5個豇豆樣品水胺硫磷農藥殘留超標。消息一出，全國震驚。近日，全國各地加大對海南豇豆的檢測力度，又有多個地市發現海南豇豆殘留高毒禁用農藥。一時間，全國老百姓紛紛遠離海南豇豆，甚至連海南蔬菜和水果也被“殃及池魚”。

水胺硫磷

海南豇豆中被查出的有毒成分叫水胺硫磷，是一種高毒性農藥，禁止用于果、茶、煙、菜、中草藥植物上。它能經由食道、皮膚和呼吸道，引起人體中毒。

在“海南毒豇豆”事件中，因普通農藥不易殺死鉆進豇豆里面的害蟲，為保產量，農戶便冒險違規噴灑水胺硫磷。

反季節蔬菜

在我國，反季節蔬菜主要是指春夏蔬菜秋延后及春季提前生產的蔬菜。生產反季節蔬菜，是保證蔬菜全年供應的最有效途徑。但反季節蔬菜種植時必須采取防寒防蟲措施，這樣才能達到提早上市的目的。

來源：人民網 編輯：寧波 馮媛