網(wǎng)絡(luò)行記者現(xiàn)場學(xué)藝

精美的餃子讓眾多記者不忍下筷

中國日報網(wǎng)消息：“我要把它帶走……”當(dāng)形狀如九孔蓮藕的餃子被裝在小籠屜端上來的時候，美女食客們對它愛不釋手。餃子形狀各異，餡料鮮美，個個都宛如精美的藝術(shù)品，讓人不忍下筷。

德發(fā)長餃子宴餃子是我國傳統(tǒng)食品，刨始于唐代至今已逾千年。第四屆全國網(wǎng)絡(luò)媒體陜西行采訪團“美食之旅”當(dāng)然不會錯過這樣擁有歷史傳統(tǒng)的美味，在西安德發(fā)長餃子館體驗了一次餃子宴。查了一下資料，才知道中國人吃餃子已經(jīng)有1400多年的歷史了，乖乖，一個餃子就上千年，吃得可都是歷史和文化啊。

德發(fā)長的服務(wù)員不但要手腳麻利，還要口齒伶俐，有導(dǎo)游的能力。一道道餃子端上來，都需要他們解說清楚，才讓我們這些人不至于成了吃人參果的豬八戒。

“現(xiàn)在這道火鍋叫太后火鍋，因為它燃燒時的火焰像一朵盛開的菊花，所以又叫菊花火鍋。相傳在1900年，八國聯(lián)軍入侵北京，慈喜太后攜光緒皇帝從北京來到西安，當(dāng)?shù)毓賳T就命御廚做一道慈喜太后從未吃過，而且要現(xiàn)做現(xiàn)吃的膳食。這位御廚很聰明，他用上好的雞脯肉，包制了珍珠般大小的餃子下到雞鴨蘑菇湯內(nèi)煮熟后盛給太后。太后品嘗了后，感到湯清味香，非常滿意，這到火鍋也流傳至今。但是令當(dāng)時御廚不解的是，太后只吃了三顆這樣的小餃子。”

服務(wù)員把盛在盤里的只有杏仁般大小的餃子投入鍋中，繼續(xù)介紹說：“因為中國流傳這樣的一句古話叫做'三六九，朝上走'，代表步步高升的意思。如果哪位品嘗到一顆呢，祝您一帆風(fēng)順，事業(yè)有成；兩顆呢，好事成雙，雙喜臨門；三顆、六顆、九顆，愿您步步高升；四顆，四季發(fā)財，事事如意；五顆，五谷豐登，財源茂盛；七顆，吉星高照，大吉大利；八顆，愿您發(fā)大財，行大運；十顆，祝您十全十美，生活幸福。如果今天哪位碰巧一顆都沒吃到的話，那您是今天最幸運的一個，喝一碗清湯，祝您在以后的日子里無憂無慮，平平安安。歡迎您再次光臨！”

德發(fā)長簡介：

德發(fā)長餃子宴餃子是我國傳統(tǒng)食品，刨始于唐代至今已逾千年。李洪甫在《餃子小考》一文中指出 “我國吃餃子至少已有1400多年的歷史”。1972年在新疆吐魯番地區(qū)的阿斯塔那村掘出一個唐墓，墓中發(fā)現(xiàn)一些完整的餃子，據(jù)專家推斷，這種餃子很可能是通過絲綢之路從內(nèi)地傳入的。