三、下一步工作要求

（一）做好大型活動食品安全保障工作。上海、廣東衛生和食品藥品監管部門要協調和配合有關部門做好上海世博會和廣州亞（殘）運會等大型活動的食品安全保障工作，積極做好食物中毒事件的風險評估，制定完善食物中毒事件衛生應急預案等食品安全保障工作方案。其他地區衛生和食品藥品監管部門要加強本地供世博會和供亞運會食品安全監管，配合上海和廣東做好大型活動食品安全保障工作。

（二）加強重點場所、重點環節的食物中毒預防控制工作。各地衛生部門要認真分析本地區食物中毒事件發生原因和發生場所，重視與教育、旅游、新聞宣傳等部門的溝通與配合，有針對性地加強學校等單位集體食堂、熱點旅游景區餐飲單位、農村地區自采野菜和野生蘑菇等重點場所和重點環節的食物中毒預防和控制工作，切實落實風險評估、督查監管、健康宣教等措施，有效防止和減少食物中毒事件的發生及其健康危害。

（三）加強預防食物中毒的宣傳教育工作。食物中毒的發生與公眾的生活、衛生習慣和食品安全意識密切相關。地方各級衛生行政部門要結合當地居民飲食結構和生活習慣以及氣候特點等，通過多種形式有針對性地加強食品安全宣傳和健康教育工作，增強公眾的食品衛生安全意識，倡導養成良好的飲食習慣，從而有效減少食物中毒事件的發生。

來源：衛生部網站 編輯：馬原