記者了解到，每天早晨黑豬冷藏車從山東濰坊出發，傍晚6點運抵無錫，隨后上柜銷售，并且每天限量供應一頭豬。黑豬豬肉上柜銷售據稱不能超過38小時，38小時未賣完，就要返回原公司進行銷毀。“這樣做，一來是為了確保豬肉的鮮嫩品質，二來鎖定黑豬豬肉的消費人群，所以我們選擇限量供應。”王經理這樣解釋道。

“天價豬肉”銷量如何？

每天七八十人咨詢，買的只有十來人

在該專賣店，記者看到墻上明碼標價的豬肉產品價格：五花肉每500克86元，前腿每500克95元，后腿每500克98元，排骨每500克126元……

那么價格高達上百元并且限量銷售的黑豬豬肉，市場銷量究竟如何？王經理這樣告訴記者，“每天打電話來咨詢的有20多人，親自上門咨詢的有50多人，實際購買的大概有10個人左右。”這樣的銷量，一天一頭豬自然是賣不完的，“因為顧客都希望買到豬身上的精華部分，比如說排骨、里脊、五花肉，這樣一來，會有很多預訂電話！”

王經理告訴記者，他們本身限量供應的目的也是為了保證消費群體的高端性，來這里購買豬肉的主要還是高收入群體、白領精英以及一些高檔飯店，但他也表示，隨著生豬養殖量的提升，價格今后也將逐漸走低，也將會走上普通工薪階層和老百姓的餐桌。

來源：揚子晚報 編輯：馮媛