正月初四天還沒亮，互助土族自治縣丹麻鎮(zhèn)新添堡村四社的村民八言索和丈夫貢布西嘉就出門了，他倆手里拿著自家的碗碟，還有一些茶杯，到同村雷延芳的家中幫忙。這天，雷延芳的小兒子結(jié)婚。

八言索是村里有名的“潑辣女”，以手腳麻利出名。這幾年來，凡是誰家有宴席她都會出現(xiàn)，“我不做大廚，就是打下手，即便是這樣，誰家有事都會叫上我。”八言索為人豪爽，她說雖然沒有任何酬勞，但是像她這樣義務(wù)幫廚的人也不少，丈夫貢布西嘉也是其中之一。一到雷延芳家，兩口子未做片刻休息，就趕往廚房。引火燒柴，當(dāng)煙囪中冒起裊裊炊煙時，他們在鍋里燒水準(zhǔn)備擇菜洗菜，開始忙碌起來。

等大廚來，八言索他們已經(jīng)熬好熬茶，洗好菜，鍋碗瓢盆也準(zhǔn)備停當(dāng)，大廚開始動手準(zhǔn)備烹飪菜肴，先是八個涼菜：干炸帶魚、涼拌蕨根粉、涼拌苦菊……一樣樣菜肴被安排得井井有條。

八言索說：“正月里特別忙，早在大年初二就開始給人幫忙了。”在廚房里，八言索按照大廚說的菜式切菜、配菜。她說，這幾年，農(nóng)村人的條件好了，農(nóng)村里對擺酒席也越來越講究了。“先要準(zhǔn)備涼菜，這些涼菜都要提前弄出來，所以這就是為什么我天不亮就出門的原因。”八言索說，現(xiàn)在農(nóng)村酒席的菜式越來越多，“城里有的我們這里全都有，一點兒也不差。”

多年來，村里形成了一個規(guī)矩，誰家有紅白喜事，全村能幫忙的人都來幫忙，大家主動出人力物力，人力自不用說，物力方面，大到餐桌座椅，小到鍋碗瓢盆，都會替東家湊齊。

油鍋冒著熱氣，大廚不停地翻炒，一盤盤菜接連出鍋，八言索他們忙著端菜。這天，雷延芳家里擺滿了二十多張各式各樣的桌子，凳子、碗碟、茶杯，這些都是村里人湊的。酒桌上人們觥籌交錯，或是勸酒或是話家常，讓整個廳堂顯得格外熱鬧，但八言索他們一直在廚房幫忙，吆喝著“上菜咯……”端著托盤穿梭在餐桌間，使原本喧鬧的大院更增添了一份活力。

餐桌上的菜上齊了，人們酒足飯飽后，八言索他們卻更加忙碌了。“今天中午一共做了22桌。”談及一上午的忙碌成果，八言索樂呵呵地說，客人吃完后還得收拾桌子，直到晚上才能歇口氣兒，坐在桌前消停地吃頓飯。“明天還要去另外一家?guī)蛷N。”八言索說，如果手腳不麻利，就會干到半夜，這樣會耽誤第二天的活兒。(作者：李月娟)