警方查封“黑心鴨”

黑烤鴨或用病死雞鴨生產

而本報獲得的一份舉報顯示，南邑黑烤鴨的指控并非只是“沒及時清理生產車間墻面，或者更衣室里沒有凳子”。

舉報人呂明(化名)介紹，在博野管“黑心鴨”叫“博野貨”或者叫“次貨、便宜貨”。這種“黑心鴨”進入北京市場的時間大概在2004年到2005年。銷售最猖獗的時候在2005年到2007年，2008年北京舉辦奧運會產品銷售有所收斂。

記者接觸到的生產商閆輝介紹，這種鴨子是由拆解的鴨架加工而成。也就是將鴨的胸部、大腿，以及鴨脖、鴨皮等肉質肥厚的部分去掉后，剩下的骨架和一些內臟,而去掉的那些部位則分別做成其他小食品高價銷售。

鴨架和其他鴨副產品一起醬鹵生產成北京烤鴨。因鴨架價值低，一袋塑封包裝的“北京烤鴨”批發價格僅在3元左右。

呂明說，這些廠家從不烤鴨，一是因為他們沒有這樣的烤制設備，二是烤出來的鴨子成本要比醬出來的成本高。所以他們做的是醬好的“北京烤鴨”。“黑心北京烤鴨”沒有一個是烤出來的。

后期為了追逐利潤，他們干脆就用不明來源的病死雞肉或者碎雞鴨肉、骨頭、鴨架子等來代替鴨肉，因為病死產品有異味，所以在生產加工時放入大量的香辛料掩蓋異味。

這些產品的包裝上注明烤鴨“總重量1000克”實際上是在玩文字游戲。產品實際稱重不到500克，甜面醬2袋各250克。這樣總重量就是1000克了。消費者往往驚呼上當。

這與此次北京東城警方和工商調查發現的情況吻合，在二級經銷商張躍峰和其上家“孔老二”的住處，除了查獲劣質烤鴨，還同時查獲了大量甜面醬。

耐人尋味的是，與博野質監部門初次合作之后，梁濤說，北京東城調查組在隨后的調查中撇開了博野方面，直接去尋找黑烤鴨源頭。