1856年，咸豐皇帝給進貢阿膠的山東東阿鎮鄧氏樹德堂賜了三樣寶貝，一是四品官服黃馬褂，二是進宮手折，三是封了樹德堂阿膠為“貢膠”，并賜東阿阿膠一個“福”字。

1915年，福牌阿膠赴美國舊金山參展世博會，榮獲金獎。

百年后，阿膠這一傳統東方良藥有望再次名揚四海，借2010年上海世博會弘揚中華養生之道。

阿嬌斬驢傳說

阿膠為驢皮經煎煮而制，有補血，止虛，安胎，止咳等藥道功效。據《神農本草經》載，“阿膠生東平郡，煮牛皮作之，出東阿縣”，即阿膠產地原為山東“東阿”。后因朝事更迭，東阿縣治多有變遷，但主要范圍還是處在今天濟南市平陰縣東阿鎮附近一帶。

在東阿鎮，有這樣一則神話傳說。許久以前，渤海一帶境內，村落中瘟疫流行，無人能夠醫治。患上這疑難雜癥的人，往往口吐鮮血，不治而亡。在邑縣附近，有戶書香人家，育有一貌美如花的姑娘，喚作阿嬌。阿嬌的父母也害了疾病死去，為救鄉民于水火，身為弱女子的阿嬌獨自一人前往東岳泰山求仙問藥。

在泰山，阿嬌遇得一長老，老者言，病可治，但藥難得。原來這藥根就是山中一只壯碩黑驢的皮肉。這黑驢也是來頭不小，乃天宮烏龍被貶下凡間的俗身。為黎民百姓，阿嬌揮劍與黑驢斗戰三天三夜，終于斬獲了這頭來自仙界的靈物。

割得仙驢的靈肉后，阿嬌又尋得東阿井水，挑八八六十四擔泉水，燒九九八十一擔桑柴，熬七七四十九個晝夜，才將靈肉煮成一味藥，分給患病的鄉民服用。百姓食后，大病康復，渤海一帶民生也逃此浩劫。

可是當蒼生再去拜謝他們的救命恩人時，才發現阿嬌和長者都不見所蹤了。為了紀念阿嬌的義舉，百姓便將這驢皮熬制的藥膳，喚作了“阿膠”。而這東阿泉井，就在今天東阿鎮西北兩公里外的岳莊村。

本草綱目評為“圣藥”

神話傳說自然是附會的居多，但阿膠能治病養生，卻是一點都不偽虛的。《本草綱目》將阿膠評作“圣藥”，自古就有“有病治病，無病強身”的功效。據中醫的理論，肺風喘促，肺損嘔血，妊娠胎動等癥狀，服用阿膠都大有裨益。

傳統采制阿膠的工序也頗講究。先要將驢皮浸入水內潤泡兩三日，使其軟化。后刮去表皮驢毛，切成小塊，清水洗凈，放入沸水中熬煮。煮至皮卷起，即取出。再將驢皮浸沒入熱水中，蓋鍋熟煮，煎熬約三天三夜。待液汁稠厚時取出，加水再煮，如此反復五六次，直至皮肉化作湯水為止。

唐朝起名揚海外

因為藥效奇佳，阿膠的美名在古時就已傳播至海外。

史料載，1292年，忽必烈女兒闊闊真公主遠嫁波斯。運載公主隨行的福船從福建泉州出發，陪嫁品中除了中國陶瓷、絲綢、茶葉等物品外，還有東阿的阿膠。

而讓忽必烈大感意外的是，福船從波斯返回時，帶回的回禮中竟然也有阿膠。實際上，自唐朝起，阿膠就通過貿易送至海外。在海外，阿膠更多地被用作女子美容養顏，并在各國的皇室寢宮中流行開來。

但真正讓世界認識知道福牌阿膠的，還是世博會。

1903年，作為控制太平洋版圖的一部分，美國取得了在巴拿馬境內開鑿運河的權力。經過11年的努力，運河成功通航。美國政府為慶祝運河營運，決定在舊金山舉辦名為“舊金山巴拿馬太平洋博覽會”的國際盛會。

為游說中國方面參展，美國特派員愛旦穆于1914年前往中國，與袁世凱會面。雖然彼時國內政局動蕩，但袁世凱還是希望通過世博會，贏得國際社會的認可和幫助。于是，這個有著皇帝夢的人責成農商部全權辦理參展事宜。

隨后，籌備巴拿馬世博會事務局正式成立，陳琪出任局長。為鼓勵全國各省提交展品參展，陳琪等人還頒布了一項獎懲規定，一旦展品能在美國贏得大獎章，將獲得大總統袁世凱的特別勛章。

值得一提的是，陳琪還為中國參加巴拿馬世博會制定了目標，其中包括有“采外人嗜好改良輸出品”，“乘機調查萬國出產中與我國同類物品之競勝辦法”以及“表示我國民商業道德”。陳琪可謂用心良苦，也正是得利于此，中國展品在這次世博會上得到了空前贊譽。

1915年4月22日，中國館開幕，首日接待的參展人數就達到一萬人次。

福牌阿膠作為山東省舉薦的展品，在舊金山也引起了轟動。此前，阿膠在海外的傳播線路，以絲綢之路為主，遠在大洋彼岸的美國人，自然對阿膠知之甚少。據史料載，對中國官員夸贊阿膠的溢美之詞，舊金山人起初不以為然，但后來一家地方醫院的醫生在給傷員服用阿膠后，確實發現它有補血健脾的作用。一時間，美國的報紙都在熱議這個神奇的東方藥材。

很快，負責世博會參展工作的陳琪收到了美國方面的訂單，要求大量進口阿膠。隨行的山東官員更是高興地往國內拍電報。

世博歷史之謎

古代時，不只有驢皮可以熬制阿膠嗎？

一般來說，阿膠是由驢皮經煎煮濃縮制成的固體膠。不過在古代的時候，也曾將牛馬皮肉作為阿膠的藥引。

《本草綱目》記載有：“凡造諸膠，自十月至二、三月間，用挲牛、水牛、驢皮者為上，馬、騾、駝皮者次之，其舊皮、鞋、履等物者為下。俱取生皮，水浸四五日，洗刮極凈。”《神農本草經》也稱阿膠亦用牛皮，二皮可通用。《本草圖經》則指出：“今鄆州皆能作之。以阿縣城（另一說為東阿縣城）北井水作煮為真。造之，阿井水（另一說為東阿井水）煎烏驢皮，如常煎膠法。其井官禁，真膠極難得……大抵以驢皮得阿井水乃佳耳……今時方家用黃明膠，多是牛皮。”

上述記載均可證明，我國古代阿膠原料用牛皮、驢皮及其他多種動物皮類，但以驢皮用“東阿井水”煎成者為最佳。

到了現代，牛皮膠已經被單列為一種藥材，即黃明膠。1990年版、1995年版、2000年版《中華人民共和國藥典》均規定以驢皮熬制的膠為阿膠正品。

【世博會榮譽榜 】·阿膠

阿膠是由驢皮經煎煮濃縮制成的固體膠，產地在今天濟南市平陰縣東阿鎮附近一帶。阿膠可用于血虛萎黃，眩暈，心悸等，為傳統中醫藥材中的補血佳品。自唐朝起，阿膠就通過絲綢之路傳至海外。在1915年巴拿馬世博會上，福牌阿膠獲金獎。

來源：騰訊世博 編輯：楊鑫