翔安衛生監督啟動學校食品安全專項整治

開學啦，翔安文教園區2萬多師生陸續回到學校，學校食堂食品安全牽動了學生家長的心。9月4日，為保障師生餐飲安全，翔安區衛生局衛生監督所開始對文教園區5所高校的13家食堂逐一進行檢查，拉開了學校餐飲服務食品安全專項整治的序幕，該所將在全區范圍內開展為期一周的秋季啟動學校食堂食品安全專項整治行動。

“通過五查五看，對餐飲服務關鍵環節進行排查。”衛生監督員邱鏡椿向記者介紹，一查人員健康證和個人衛生，防止無健康證人員和“五病”人員從事餐飲服務；二查食堂流程布局，防止食物交叉污染；三查食品庫房，防止使用劣質、過期、變質食品；四查進貨臺賬及索證索票，防止食品及原料來源渠道不明；五查食堂設施是否符合衛生規范和要求，防止食源性疾病和腸道傳染病的發生和傳播。檢查過程中，衛生監督員對各高校食堂的消毒間、食品加工區、食品倉庫等重點區域進行了細致的排查，針對食品留樣不足、餐具消毒不規范等安全隱患，均當場開具了衛生監督意見書責令相關單位限期整改。

在海洋學院海苑餐廳醒目位置，衛生監督員張貼了餐飲服務單位食品安全等級公示，并貼上了“微笑”卡通臉譜。在當天的檢查過程中，海洋學院海苑餐廳、技師學院西餐廳均被評定為“B級”。據悉，翔安衛生監督會以餐飲單位過去12個月的監管情況為依據，每年對其綜合評定一次食品安全等級，以“A”、“B”、“C”表示，分別代表著餐飲單位食品安全監督動態等級為優秀、良好、一般，并相應的使用“大笑”、“微笑”、“平臉”三個卡通臉譜，直觀地表示動態檢查的結果。

在接下來的一周時間里，翔安衛生監督將對轄區內的高等學校、中小學、托幼機構食堂進行拉網式排查。 實習編輯：范文軒