下一步

本刊記者獲悉，下階段食品安全工作將圍繞高層部署的5大重點內(nèi)容展開。

其一，集中治理群眾關(guān)心的突出問題。要科學(xué)認識和全面把握食品安全工作的特點和規(guī)律，立足于防范系統(tǒng)性、整體性的安全風(fēng)險，在不放松日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，針對消費者最為關(guān)心的重點問題，持續(xù)開展食品安全專項整治。重大典型案件的查處結(jié)果要及時向社會公布，讓群眾看到政府加強食品安全工作的決心，增強消費信心。

其二，完善食品安全監(jiān)管體系。要落實政府監(jiān)管責(zé)任制，嚴把各環(huán)節(jié)食品安全關(guān)口，加大監(jiān)管投入，增加重點產(chǎn)品抽查力度和檢查批次，盡快解決監(jiān)管工作中存在的“檢不了、檢不出、檢不準(zhǔn)、檢得慢”等問題。要建立健全食品安全風(fēng)險監(jiān)測評估體系，抓緊研究組建全國性食品安全風(fēng)險評估機構(gòu)。要充分整合現(xiàn)有資源，搭建信息共享平臺，建立覆蓋全國，各部門、各地方互聯(lián)互通的食品安全信息網(wǎng)絡(luò)。要鼓勵和支持與食品安全有關(guān)的基礎(chǔ)研究，加大先進適用技術(shù)的推廣應(yīng)用力度，提高食品安全科技支撐能力。

其三，筑牢食品安全的企業(yè)基礎(chǔ)。要在強化企業(yè)法律責(zé)任方面狠下功夫，進一步明確并落實企業(yè)作為食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，增強企業(yè)的食品安全責(zé)任意識和守法意識。同時，提高食品行業(yè)及從業(yè)人員守法經(jīng)營意識，健全食品行業(yè)自律約束機制，推動企業(yè)誠信體系建設(shè)，強化對企業(yè)的社會監(jiān)督。通過各方努力，逐步形成政府監(jiān)管、企業(yè)自律、社會監(jiān)督、公正執(zhí)法的良性運行機制。

其四，強化食品安全的制度保障。做好食品安全工作，不僅要注重事后處理、亡羊補牢，而且要關(guān)口前移、未雨綢繆，完善食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，從體制機制上解決影響食品安全的深層次問題。要從制度上嚴把市場準(zhǔn)入關(guān)，依法淘汰落后生產(chǎn)加工能力，強化食品安全基礎(chǔ)。要完善保障食品安全的運行和管理機制，逐步形成產(chǎn)地有準(zhǔn)出、銷地有準(zhǔn)入、產(chǎn)品有標(biāo)識、質(zhì)量可溯源、風(fēng)險可控制的食品安全全程追溯體系。要完善扶持政策，加強品牌培育的產(chǎn)品認證，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化水平。

其五，增強全社會食品安全意識。引導(dǎo)社會客觀、理性地看待我國的食品安全問題，增強群眾對食品安全工作的理解和支持。要普及食品安全法律法規(guī)及相關(guān)知識，倡導(dǎo)健康飲食方式，增強消費者食品安全意識和自我保護能力。健全食品安全信息交流和公布機制，增加透明度，減輕食品安全事件對社會公眾心理的影響。□文/《瞭望》新聞周刊記者張冉燃

來源：瞭望 編輯：孫遲