環球在線消息：在廣州知名的西餐廳中，天河東路的名仕閣可謂是其中的一員大戶，她以其優質的服務、正宗的法國口味吸引著遠近的來客。經過不斷的研發，名仕閣近日推出世界名酒店經典西餐巡回美食節，通過精心選料和改良，把歐洲多地的酒店名菜搬到店內，讓客人不用坐飛機就能嘗到異地美食。

按照西餐的享用習慣，下面就以頭盤、湯、主菜、甜品的順序為你介紹一套亮麗的美食，務求達到你視覺和味覺的享受。

頭盤

法國鵝肝批伴黑菌球（55元）

法國鵝肝經過腌制，再攪拌成茸，在90℃左右的水浸熟后再冷卻，第二天才用，在鵝肝外層還有以砵酒和白蘭地制作的膏狀外皮，吃的時候十分甘香。

制作這個鵝肝前后需要2天的時間，可見其技術含量之高。而作為法國三寶之一的黑球菌（另外是魚子醬、鵝肝醬）就陷在忌廉中，讓你交替著口味。吃的時候可與面包進行配搭。

番茄凍湯（28元）

這是番茄與濃雞湯的混合，加上幾款香草，凍食酸酸甜甜十分開胃，而且湯中有種特別的香，讓人十分回味。

扒小龍蝦拼海魚伴蔬菜香草沙律（88元）

小龍蝦起肉扒熟，卷著煎好的加拿大鱈魚，配搭香草沙律，造型儼然是一道藝術品。龍蝦鮮味，鱈魚外香脆內豐腴，越吃越滿足。

香橙燴蘋果伴雪糕（28元）

蘋果與糖、橙汁經過燴制，蘋果把橙的味道完全吸收，同時保留蘋果香味，甜度適中，口感稔得來還帶點爽，與淋上焦糖的八喜雪糕混合食用，一熱一冷十分過癮。

貼心提示

享用主盤（扒或海鮮）菜式，即可獲凍頭盤或法式甜品五折優惠。圣誕節期間，除有268元和328元的浪漫燭光晚餐外，還可免費享用自選蔬果沙律及法式西點，提前預訂還有九折優惠。

編輯：楊鑫 來源：美食導報/作者/關嘉瑩