近期，受生豬存欄量減少、散戶退出、疫情和成本推動(dòng)等多重因素影響，我國(guó)生豬及豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，很多地區(qū)連續(xù)多周突破2008年的歷史最高點(diǎn)。不少養(yǎng)豬戶向記者反映，雖然目前養(yǎng)一頭豬能獲利600元左右，但由于波動(dòng)周期縮短、幅度加大的新版“豬周期”持續(xù)發(fā)威，打破了原有規(guī)律，增大了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，他們補(bǔ)欄并不積極。業(yè)內(nèi)人士表示，生豬供應(yīng)不足局面短期難以改觀，豬肉價(jià)格高位運(yùn)行仍將持續(xù)。鑒于豬肉價(jià)格與CPI的高度聯(lián)動(dòng)性，國(guó)家肉價(jià)調(diào)控體系亟須進(jìn)一步完善。

生豬存欄不足 豬價(jià)“淡季不淡”

山東省高唐縣匯川農(nóng)牧有限公司是當(dāng)?shù)匾?guī)模較大的一家養(yǎng)豬場(chǎng)，目前存欄生豬1800余頭。這家公司總經(jīng)理崔明義告訴記者，近期生豬出欄價(jià)格最高已突破每公斤20元，比去年同期翻了一番；豬肉批發(fā)價(jià)已逼近每公斤25元，這是他養(yǎng)豬以來(lái)見(jiàn)到的最高價(jià)。

“近來(lái)生豬價(jià)格一天一個(gè)價(jià)，已超過(guò)2008年的高價(jià)位。”山東省東營(yíng)市勝大農(nóng)業(yè)公司畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)副場(chǎng)長(zhǎng)張建明告訴記者。業(yè)內(nèi)人士表示，每年的５月至８月是豬肉消費(fèi)淡季，市場(chǎng)需求減少，生豬、豬肉價(jià)格相應(yīng)較低。但是今年5月以來(lái)，河南、河北、湖南、山東等地卻出現(xiàn)淡季豬價(jià)猛漲，多個(gè)地方甚至出現(xiàn)一天一個(gè)價(jià)的漲勢(shì)。

據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，自2010年6月初全國(guó)生豬收購(gòu)價(jià)格觸底反彈以來(lái)，這一輪漲勢(shì)已持續(xù)一年左右。今年以來(lái)，全國(guó)生豬價(jià)格呈現(xiàn)持續(xù)上漲的態(tài)勢(shì)，往年的季節(jié)性下降周期遲遲沒(méi)有出現(xiàn)：春節(jié)過(guò)后豬價(jià)沒(méi)有像往年一樣迅速回落，而是保持微漲；五一節(jié)后，生豬收購(gòu)價(jià)格更是呈加速上漲之勢(shì)。6月以來(lái)，生豬價(jià)格持續(xù)上漲，不少地區(qū)連續(xù)多周突破2008年的歷史最高點(diǎn)。

記者了解到，飼料成本、人工成本等生豬生產(chǎn)成本較高，生豬存欄量不足是當(dāng)前生豬價(jià)格持續(xù)走高的主要原因。

“2010年豬病影響級(jí)別由2009年的2.6級(jí)（較嚴(yán)重）躍至3.21級(jí)（嚴(yán)重），造成全國(guó)生豬死亡率增加，出欄量減少。另外，今年飼料成本同比上漲了9％左右，人工成本也有不小漲幅。”中科易恒（北京）現(xiàn)代農(nóng)牧信息技術(shù)研究院首席專(zhuān)家、中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席顧問(wèn)馮永輝說(shuō)。

山東省臨沂市郯城縣廟山順通養(yǎng)豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人王守靜說(shuō)，近期豬病嚴(yán)重導(dǎo)致生豬死亡量激增。2010年4月至2011年４月這一年內(nèi)，僅他的養(yǎng)豬場(chǎng)就死亡生豬1000余頭。作為豬飼料主要原料的玉米，目前價(jià)格為每公斤2.2元，比去年同期上漲15％左右。

再有，農(nóng)民外出打工的收益已經(jīng)讓散戶越來(lái)越體會(huì)到養(yǎng)豬的比較效益太低。由于勢(shì)單力薄，缺乏相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，他們很難承受豬疫情風(fēng)險(xiǎn)所帶來(lái)的損失和心理壓力。在成本、效益、風(fēng)險(xiǎn)三重因素綜合作用下，在一輪輪的市場(chǎng)波動(dòng)中，生豬散養(yǎng)戶紛紛退出。大量散戶的退出造成了能繁母豬和仔豬的減少，進(jìn)而造成生豬存欄量下降和生豬價(jià)格走高。