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昨天，有消息報道，最近英國食物標準局對248份食品樣品進行檢測，發現13種食品中含有的致癌物質丙烯酰胺含量有上升趨勢。其中亨氏、雀巢等許多知名食品公司都遭到英國食物標準局的警告，產品涉及薯條、速溶咖啡和谷類食物等。

世衛組織的專家指出，丙烯酰胺已被證實與多種癌癥有關聯。2002年，科學家便開始催促食品行業降低含量。但是英國食物標準局檢測表明，包括薯片、即飲咖啡、面包、餅干、油炸土豆片、早餐麥片、幼兒食品在內的多款食品中的丙烯酰胺含量并未降低。其中被點名的有亨氏的香蕉兒童手指餅干、雀巢的金牌速溶咖啡等。

不過消息也稱，英國食物標準局認為這些產品對公眾不形成任何實時風險，但長時間地攝取可能會增加患癌風險，因此要求食品公司減少丙烯酰胺含量。

公司回應

>>雀巢

正常飲咖啡是安全的

“國內銷售的雀巢金牌咖啡是日本原裝進口，英國的金牌咖啡應該是當地產的”，雀巢有關負責人昨天還向記者表示：“丙烯酰胺”廣泛存在于許多加工食品中，它不是食品添加劑和配料，而是當富含碳水化合物的食品以高溫烹調或加熱時，以副產物的形式自然形成的。科學界和醫學界只是在最近十幾年才注意到，自那時起，雀巢全球研發部門就立即開始關注丙烯酰胺攝入的潛在風險，并致力于開發新的生產方式以降低咖啡中丙烯酰胺的含量。

“雀巢建議消費者食用由多種食物構成的平衡和健康的膳食，以降低丙烯酰胺的攝入量。”雀巢還表示：正常飲用咖啡是安全的。

>>亨氏

中國市場產品均符合國標

“首先，香蕉兒童手指餅干并沒有進口到中國銷售，中國市場的亨氏產品生產均符合國家的法規，可放心食用”，亨氏有關負責人陳小姐昨天表示，食物中丙烯酰胺的含量限制在國際和國內都沒有明確的規定，且英國市場的這款亨氏手指餅干丙烯酰胺也是微量的。

來源：京華時報 編輯：馬原