山東省近日開展為期5個月的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)餐廚廢棄油脂監(jiān)管專項整治。亂倒亂堆餐廚廢棄物，將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可、備案的餐飲服務(wù)廢棄物收運、處置單位或個人進行處理的餐飲服務(wù)單位，將被列入餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管“黑名單”。

據(jù)了解，此次整治以城市(鎮(zhèn))、礦區(qū)、旅游景區(qū)等餐飲業(yè)集中地為重點地區(qū)，以學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂、工地食堂、小餐館和火鍋店等為重點單位，依法從嚴查處從非法渠道購進食用油、使用“地溝油”加工食品以及重復(fù)使用餐桌廢棄油脂的行為。

山東省決定，對違反食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度的，將根據(jù)《食品安全法》進行查處。凡發(fā)現(xiàn)購買和使用“地溝油”、假冒偽劣和非正規(guī)來源食用油以及重復(fù)使用餐廚廢棄油脂的行為，要依法給予責令改正、停業(yè)整頓、罰款、吊銷許可等處罰；涉嫌犯罪的應(yīng)依法移送司法機關(guān)，追究刑事責任。

山東省對未建立并嚴格執(zhí)行餐廚廢棄物臺賬管理、分類放置、日產(chǎn)日清和流向追溯制度，亂倒亂堆餐廚廢棄物，將餐廚廢棄物直接排放到雨水管道、污水管道、公共廁所、公共水域或交給未經(jīng)相關(guān)部門許可、備案的餐飲服務(wù)廢棄物收運、處置單位或個人進行處理的餐飲服務(wù)單位，將其列入餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管“黑名單”并進行約談，同時將相關(guān)信息及時通報給相關(guān)部門。

山東省同時規(guī)定，對機關(guān)和企事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院等內(nèi)部集體食堂(餐廳)不按照規(guī)定處置餐廚廢棄物的，除依法進行行政處理外，還將相關(guān)信息及時通報給相關(guān)部門。

來源：大眾網(wǎng) 編輯：馬原