旅游者在張裕葡萄基地采摘葡萄-鞠川江攝影     張裕葡萄種植專家對合作社技術員、葡萄種植戶做現場培訓。

打造葡萄基地現代管理體系

“張裕葡萄基地主要有自營性基地和合同性基地兩種建設模式。”張裕公司總工程師李記明博士說。自營型基地由張裕公司投資建設，合同型基地則是由張裕和種植戶共同經營管理，張裕公司還通過保證收購、以糖計價、優質優價、及時付款以及提供全程技術服務四個原則，最大程度上保障種植戶的權益。

張裕葡萄基地給越來越多的種植戶帶來良好收益，蓬萊市大柳行鎮東流院村村民姚義林正是張裕葡萄基地的受益者，31歲的他自2006年承包了基地112畝葡萄園，去年純收入卻有20多萬元，預計今年收入將超過30萬元。這是他從前在工廠打工收入的幾十倍。

張裕對葡萄基地實行統一的技術規范，聘請6位國家級葡萄專家擔任技術顧問、擁有200多位專業技術人員團隊，僅畢業于農業大學的研究生就有100多名，他們負責全國六大葡萄基地的技術服務和管理。目前，張裕已經建立了一整套技術服務與種植管理體系。基地的對300多個合作社及兩萬多名種植戶進行培訓，以確保生產出高質量的葡萄原料。

葡萄苗木、藥品、肥料等都由張裕公司統一供應，還有技術員每天都在現場指導，并且一年3次對種植戶進行培訓。畢業于西北農林大學葡萄與葡萄酒專業的碩士研究生周新明，四年來一直在大柳行葡萄園指導農民種植，并負責技術培訓。

李記明介紹說。為加強管理，張裕開發了國內領先水平的葡萄基地管理信息系統，利用先進的信息技術，為每個種植戶、每塊葡萄園建立了信息檔案，對葡萄基地的過程管理進行跟蹤，對收購的葡萄質量進行嚴格把關。

據介紹，目前，世界上可用于釀酒的葡萄有200多種，張裕基地所選用的葡萄品種，是從世界上廣泛栽培的20多個葡萄品種中經過多年選育出來的優良品種，為了獲得最佳質量的葡萄原料，張裕對葡萄種植的品種進行精心挑選、每畝地的種植數量、每棵葡萄的產量都嚴格限制，每株葡萄僅保留10至15穗葡萄，使每串葡萄都能獲取充足的營養，以獲得最佳質量的葡萄原料。

“為酒莊高端酒提供原料的葡萄，每棵葡萄僅可釀造一瓶葡萄酒，以保證酒的最高品質。” 李記明博士說。

張裕還與世界銀行國際金融公司（IFC）合作，進行葡萄病蟲害防治方面的深入研究，來提升葡萄原料的質量。在葡萄收購之前，張裕在6大葡萄基地采集葡萄標本送往張裕技術中心實驗室，進行多達50余種質量安全性指標的分析，達要標準的葡萄才能進行收購加工，確保葡萄原料的安全性和高品質。