大米中使用添加劑究竟有沒有生產(chǎn)工藝必要性？衛(wèi)生部新聞發(fā)言人鄧海華24日接受記者采訪時(shí)說，衛(wèi)生部已就這一問題商請(qǐng)糧食局提出意見。

此前有糧食系統(tǒng)專家反映，新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中，大米被允許添加包括防腐劑在內(nèi)的三種添加劑。這名專家認(rèn)為，大米使用防腐劑在工藝上并無必要，應(yīng)該撤銷。

三種添加劑分別為淀粉磷酸酯鈉、雙乙酸鈉、脫乙酰甲殼素。

據(jù)了解，除上述三種食品添加劑外，衛(wèi)生部此次還就糧食、油料及其制品中涉及的所有添加劑的工藝必要性問題商請(qǐng)糧食局提出意見和建議。

鄧海華說，根據(jù)2010年衛(wèi)生部發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》，任何公民、法人和其他組織都可以提出食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)建議，也可對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施過程中存在的問題提出意見和建議。如果某種食品添加劑不再具有技術(shù)必要性，或者有新的科學(xué)證據(jù)表明存在安全隱患的，衛(wèi)生部將及時(shí)組織重新評(píng)估。

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》規(guī)定，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)草案經(jīng)過初步審查后，應(yīng)在衛(wèi)生部網(wǎng)站上公開征求意見。公開征求意見的期限一般為兩個(gè)月。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，審評(píng)委員會(huì)應(yīng)當(dāng)適時(shí)進(jìn)行復(fù)審，提出繼續(xù)有效、修訂或者廢止的建議。

中國疾控中心專家日前接受記者采訪時(shí)表示，淀粉磷酸酯鈉是一種增稠劑，根據(jù)新標(biāo)準(zhǔn)綜合判定，大米中不允許使用淀粉磷酸酯鈉，但大米制品，如米粉可有條件使用。雙乙酸鈉是一種常用防腐劑，脫乙酰甲殼素作為被膜劑可用于大米。這兩種食品添加劑用于大米，主要功能是大米保鮮、防止霉變。

據(jù)介紹，衛(wèi)生部于2010年7月至9月就《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》征求有關(guān)部門意見，同時(shí)在衛(wèi)生部網(wǎng)站公開向全社會(huì)征求意見，在收到的1000多條意見中沒有有關(guān)雙乙酸鈉和脫乙酰甲殼素在大米加工中使用的不同意見。因此，新的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》延續(xù)了原標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

來源：新華網(wǎng) 編輯：張少虎