“嘿嘿，我曉得這個不能吃”

樊小超夫婦都是永川人，年過半百的兩口子沒啥文化，本是在外地務工的農民。2010年3月回到重慶，在大渡口區八橋鎮新華村2號附20號租了間房子，做起了豆腐干生意。一年多來，夫妻倆生意一直不錯，直到今年4月26日案發，被大渡口工商所工作人員查封后，才關門停產。

作坊雖小，分工卻很明確，樊小超主要負責購買原材料，請的兩個工人黃某、李某負責生產加工，而妻子鄭幺才則負責銷售。

據樊小超交待，生產豆腐干時所加氫氧化鈉，是他在去年4月份左右，花了150元錢從石坪橋的化工市場買的。當時共買了兩袋，每袋20到25公斤重，到被抓時大約用去了10多公斤，剩下的已被工商所全部收繳。

由于識字不多，樊小超表示他并不知道工業用片堿包裝上具體寫了什么，只是在買的時候，聽賣家介紹說其學名叫工業氫氧化鈉，用于工業生產的。

“‘工業’兩個字我認識，嘿嘿，這個東西是工業上用的，我還是曉得是不能吃的?！睂徲嵵?，樊小超竟還嘿嘿笑了起來?！拔抑拦I氫氧化鈉是屬于有毒有害的物質，不能食用。工業氫氧化鈉的腐蝕性很強，手摸到都會覺得痛，人根本不能吃?！?/p>

“我也擔心有人吃豆干中毒”

在生產窩點被端后，執法人員仔細察看了這個窩點所添加的工業氫氧化鈉，呈片狀，每片有指甲殼那么大，白中泛點綠，有一股刺鼻的味道。

樊小超在供述中稱，明知自己使用的片堿是有毒有害原料，但為了讓制成的豆腐干成色好看、光滑、柔軟，還是進行了添加。

他坦言：“工業用堿的腐蝕性很強，手摸過都會覺得痛，其實我也擔心哪天有人吃了我們的豆腐干中毒，所以經常提醒工人，不要放得太多了?！?/p>

據其介紹，使用了工業氫氧化鈉以后，豆腐干的表面的殘渣會被工業氫氧化鈉溶解，看起來要光滑些。但工業氫氧化鈉的腐蝕性太強，在加入時還要把握好一個度，如稍不注意加多了，就會讓豆腐干被腐蝕，顯得松散，易爛。有時候甚至直接變成了豆腐渣，在市場上根本賣不出去，只有拿給附近的村民喂豬。

負責銷售的老板娘鄭幺才，遇到這種情況，回來后還主動提醒工人：“少加點工業氫氧化鈉?！彼姓J自己知道添加氫氧化鈉是有毒有害的，而且丈夫也曾提醒她，那是工業用堿，不能亂碰，否則手會被燒傷。

作坊工人黃某、李某，在調查中也坦白自己知道加入的氫氧化鈉不能食用，但自己只是丘二(打工的)，只能聽從老板安排。黃某說：“老板說過的不能加多了，加多了人吃了遭不住，會燒到胃的?！?/p>