“鐵含量是普通黑白花牛奶的59至186倍，維生素A含量為33至473倍。”這樣的宣傳數(shù)據(jù)，來自進(jìn)入北京市場不久的高檔牛奶“摩拉菲爾”。這樣的數(shù)據(jù)遭到專家質(zhì)疑：“如果真是這樣，一杯水牛奶的維生素A含量就超過了人體可耐受的每日安全上限，真不敢喝。”

這兩天，皇氏乳業(yè)的一種“摩拉菲爾”水牛奶，讓北京消費(fèi)者第一次聽說了還有“水牛奶”這種商品。在一些銷售渠道，一箱12小盒軟包裝的水牛奶售價達(dá)99元，約合每盒超過8元。在“皇氏乳業(yè)”為推廣水牛奶打出的宣傳廣告片中，營養(yǎng)數(shù)據(jù)看似“非常了得”：鐵含量是普通黑白花牛奶的“59至186倍”，維生素A含量為普通黑白花牛奶的“33至473倍”。

“這數(shù)據(jù)讓人匪夷所思。如果數(shù)據(jù)是真的，那肯定是不安全的量了。”中國農(nóng)大食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，無論水牛還是普通奶牛都是牛，即使是不同的動物乳汁，所含的營養(yǎng)物質(zhì)也不會有這么大的差別。她表示，根據(jù)1992年中國乳品工業(yè)20卷2期92頁的文章“水牛奶及其制品”給出的數(shù)據(jù)：水牛奶的維生素A含量是1669國際單位/升，相當(dāng)于每100克約50微克的維生素A，比市售牛奶高1倍而已。

如果“摩拉菲爾”本身的宣傳數(shù)據(jù)是真的，那就更加匪夷所思：成年人一天對維生素A可耐受最高攝入量為3000微克，而一般成年人推薦日用量為800微克，兒童為500微克左右；如果長期攝入超過推薦量10倍以上的維生素A，就會發(fā)展為慢性中毒，造成食欲減退、脫發(fā)、肝腫大、肌肉酸痛等不良后果。

范志紅表示，食品企業(yè)進(jìn)行這樣不靠譜的宣傳，要么是真的無知，要么就是公司缺乏懂行的營養(yǎng)師，這樣的數(shù)據(jù)“很丟人”。她還在微博上表示：“水牛奶挺好的，鈣是牛奶的兩倍。宣傳鈣多就足夠了，沒必要夸大宣傳，給自己惹麻煩。過去沒文化很可怕，現(xiàn)在沒營養(yǎng)知識也會惹大禍。自己不懂，企業(yè)沒人，去咨詢專業(yè)人士也行，別亂講。”

截至記者發(fā)稿時止，皇氏乳業(yè)還未就此事給出正面回應(yīng)。

來源：北京晚報 編輯：馬原