美國一家名為“公益科學(xué)中心”的消費(fèi)者組織團(tuán)體試圖第二次就飲料中含4-甲基咪唑(簡稱4-甲基咪唑)的致癌性問題向一眾飲料巨頭發(fā)起挑戰(zhàn)。該組織聲稱，其所做的實(shí)驗(yàn)顯示百事可樂和可口可樂都含有上述物質(zhì)，并會致癌。昨日，這些巨頭指責(zé)該組織結(jié)論沒有依據(jù)，美國食品和藥物管理局(FDA)則表示消費(fèi)者飲用可樂并無“即時(shí)的危險(xiǎn)”。

“我們的飲料是完全安全的。”可口可樂在華聯(lián)系人昨日指出，公眾利益科學(xué)中心對人類健康和癌癥的推斷是完全沒有依據(jù)的。上述聯(lián)系人表示，微量的4-甲基咪唑存在于大量的食品和飲料中，包括可口可樂。“通常烹飪過程中發(fā)生‘褐變反應(yīng)’就會形成4-甲基咪唑，甚至在普通人的廚房里也會產(chǎn)生。”

據(jù)昨日美國當(dāng)?shù)孛襟w援引FDA發(fā)言人對事件的回應(yīng)表示，一名消費(fèi)者可能需要每天飲用上千罐的汽水才達(dá)到有機(jī)會和癌癥關(guān)聯(lián)的劑量。

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我國GB2760-2011食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，焦糖色(加氨生產(chǎn)和普通法)可以用于調(diào)制煉乳、冷凍飲料、果醬、餅干、果蔬汁飲料、含乳飲料甚至是啤酒中，除了果醬的最大使用量規(guī)定是1.5克/公斤、威士忌和朗姆酒最大使用量6.0克/公斤外，其余20多個(gè)品類都是“按生產(chǎn)需要適量使用”。

來源：廣州日報(bào) 編輯：于姝楠