在衛(wèi)生部13日舉行的例行新聞發(fā)布會上，衛(wèi)生部食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督局局長蘇志介紹，《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》將于2013年1月1日正式施行，這標志著我國全面推行食品營養(yǎng)標簽管理制度，對指導公眾合理選擇食品，促進膳食營養(yǎng)平衡，降低慢性非傳染性疾病風險具有重要意義。

蘇志說，據(jù)我國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果顯示，我國居民膳食中鹽、脂肪、能量攝入偏高，慢性非傳染性疾病防治形勢嚴峻。膳食是慢性非傳染性疾病的重要影響因素，科學研究和國外管理經(jīng)驗證明，食品標簽上的營養(yǎng)信息可以幫助公眾做出合理膳食選擇，可使居民減少飽和脂肪、膽固醇和鈉的攝入，增加膳食纖維攝入，是預防膳食相關(guān)慢性病的良好手段，對全民營養(yǎng)教育和健康促進發(fā)揮重要作用。

《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》規(guī)定，預包裝食品應當在標簽上強制標示四種營養(yǎng)成分和能量（“4＋1”）含量值及其占營養(yǎng)素參考值百分比，“4”是指核心營養(yǎng)素，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉，“1”是指能量。標準還對其他營養(yǎng)成分標示、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱等作出了具體規(guī)定。

據(jù)了解，食品營養(yǎng)標簽國際普遍采用，是向消費者提供規(guī)范的食品營養(yǎng)信息的有效途徑，也是消費者直觀了解食品營養(yǎng)組分、特征的有效方式。國際食品法典委員會和多數(shù)國家都制定了食品營養(yǎng)標簽標準或法規(guī)。世界衛(wèi)生組織調(diào)查顯示，74．3％的國家有食品營養(yǎng)標簽管理法規(guī)。

蘇志說，為做好《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》實施前的準備工作，標準設(shè)立了過渡期限。即自標準公布日期到2013年1月1日前，允許并鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)執(zhí)行該標準。2013年1月1日后生產(chǎn)的食品，應當嚴格按照標準規(guī)定執(zhí)行。2013年1月1日前生產(chǎn)的食品，可在食品保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。