美編 胡強俊 畫

什么是云南特產？你會購買什么樣的云南特產？每個人的答案都不盡相同，但什么樣的特產有讓人回味的云南味？

一流的產品，二流的包裝，三流的營銷，這是大家對云南產品的普遍共識。不管是外地游客還是本地居民，大家都希望找到能真正代表云南特色的產品。這個云南產品應該是超越了經濟價值，更突出的是文化價值，更體現出云南特色。

聚焦特產 聲音 最好把“土”字去掉

雖然是外省人，但在網上開店賣云南特色食品的老萬，對云南特產也頗有些自己的見解：特產就是只有這里有，或者這里產的品質好?！坝H，首先應該把‘土’字去掉，比如云南產的核桃，可以叫云南土特產，那美國產的核桃呢？親你聽過美國土特產嗎？”

云南優良的自然環境，造就許多產品優良的品質，因此云南有很多東西都是特產，比如核桃、咖啡、菌類、水果等等。老萬一再強調，叫它們特產，而不是土特產，因為土特產在人心里還有一定義“便宜”?！罢l出門了，回來給你帶點土特產，或者給領導帶點土特產，一般都會收的。為啥？因為土特產就帶著‘便宜、不貴’的理念”，老萬認為，在宣揚云南特產時，一定不要叫它云南土特產。

在某行政單位辦公室工作的張女士，出差送禮除了茶葉、菌類等，還會考慮到鮮切花、干花，她覺得這些都能體現出“云南味”。

盤點 云南省特產大全

打開網絡搜索引擎，輸入云南特產，雖然有的按照州市、有的按照種類來劃分，但答案基本雷同，這說明大家在這個問題上有共識。

云南素有植物王國、動物王國、礦產寶庫的美譽，名特產數不勝數，其中，尤以中藥材、煙葉、珠寶最為有名，主要有：三七、八寶米、西疇清香木水煙筒、茶葉、活血圣藥、大理石工藝品、騰沖玉器、小?？Х?、“透心綠”、炒豆、天麻、蟲草、麗江人參、松茸、雪蓮花、藏紅花、云南白藥。

從購買地點來說，除昆明的花鳥市場、云南工藝美術商場外，麗江古城四方街、大理古城、版納橄欖壩等旅游景點都有集中出售。

從各州市來說，昆明有云南白藥、云南山茶花、云南圍棋子、牙雕制品、民族服裝服飾、過橋米線、羽毛畫、楊林肥酒、玫瑰鹵酒、卷煙、燒風度、燒火腿、燒豆腐、斑銅制品、蠟染制品。

大理有雪梨、大理石工藝品、扎染布、白族服飾、蒼山杜鵑花。

其他還有象牙芒果、無眼菠蘿、寶珠梨、梅子、八角、猴頭菇、蜂蜜、黑木耳、松茸、三七、蟲草、砂仁、宣威火腿、玫瑰大頭菜、傣族燒魚、香芋草烤雞、滇八件點心、劍川木雕、錫制工藝品、騰沖玉器、版納地毯、納西披星戴月衣、傣族竹編、傣族筒帕。

專家角度

角度一 云南特產需要文化底蘊

金子強 云南大學社會學教授

云南特產是什么？金子強認為，凡是沾上“云”字的都是，云酒、云茶、云子、云花等。但如果不能充分了解其好在什么地方、特色在什么地方，不了解其歷史淵源、文化品質，好東西也就被打了折扣。

云南文化趣味盎然、民族特色豐富，但具體到其產品上則缺乏特色，缺乏深層認識，缺乏挖掘、打造。認識最基本的一點，就是要搞清楚特產好在什么地方、有什么可以吸引別人？比如餌，它曾經是中原地區的行軍干糧，但因為歷史變遷，現在很多地方都銷聲匿跡了，只有在云南還保存著其名稱和各種做法的餌。比如楊林肥酒，它跟被稱為藥物學《紅樓夢》的《滇南本草》有何聯系？

金子強認為，不能滿足于簡單地編故事，只有理清文化淵源，整理、認識、挖掘、傳播、包裝，云南特產才能契合住云南人的血脈傳承，才能拉近與云南人的心理距離，也就有了吸引外地人的“云南味”。云南特產品牌的定位，要針對各地區各民族的特色來定位，每個民族飲食不同、性格不同，特色也不同，麗江的東巴文化、大理的白族風格，這些都可以打造出民族品牌。

而另外一個讓人擔憂的問題是，雖然“云南特產要走出去，走出去才有更大的平臺”是很多人的共識，可怎么才能走出去呢？現在很多特產靠的是“單打獨斗”，如果能統一起來形成品牌，效果也就好了。金子強建議，能否將文化產業與物質產業結合起來打造，用文化、歷史、民族特色這些軟實力，支撐起云南特產質優的硬實力。

無論是送特產還是收特產，大家都希望禮物有紀念意義。云南特產不能僅僅局限在吃上，它不僅僅是物質的，也是非物質的，比如民族特色可以體現在服飾上，同樣也體現在音樂和舞蹈上。在金子強看來，“首先要考慮禮物的精神價值、文化韻味，不要過多地用經濟價值去衡量，應該讓禮品回歸到其本質精神。”

角度二 嘗試多角度的口碑傳播

胡其輝 云南大學經濟學院教授

云南自然經濟地理、民族文化形成的獨特產品，就是云南特產，對于外地人來說，云南特產的標簽就是天然、神秘。胡其輝認為，從稀缺性來說，特有的民族文化是唯一的，蘊含其特色的產品就是唯一的。

從經濟學來看，云南很多特產并沒有發揮出其經濟效應。以玉石為例，出自云南的原材料到外地精加工，但50%又銷回了云南。還有，云南的茶葉很好，但比起龍井等中國名茶，其市場地位還有待認同、提高。宣威火腿的品質并不比金華火腿差，但為什么大家只知道金華火腿而不知道宣威火腿呢？

云南的諸多特產，都還沒有形成自身價值，這跟歷史傳承、市場認知度、現有的包裝營銷等有關。一流的產品，二流的包裝，三流的營銷，這是大家對云南產品的普遍共識。而惡性循環的結果是，沒有市場，就很難培育出產業。胡其輝給出的可行性對策，就是嘗試一下云南特產的口碑傳播，從多元角度來營銷云南特產。

“我寄火腿月餅給外地朋友，他們打電話來說，這東西口味很不錯呀。”胡其輝用自己的經歷來解釋口碑傳播的精準、有效，“如果不僅僅是企業在做推廣，而是從生產、經營、云南人這幾個環節都在推廣、都在營銷，漸漸地，云南特產的名聲就能出來，這種力量是不可小瞧的?！保_南疆 實習生 黎玉嬌）

來源：春城晚報 編輯：寧波