作為北京市旅游發(fā)展委員會(huì)主辦的“吃在北京?2012北京旅游美食文化季”中重要的組成部分，“2012我最喜愛(ài)的北京旅游美食”評(píng)選活動(dòng)近日進(jìn)入專家座談環(huán)節(jié)。來(lái)自北京旅游餐飲行業(yè)的權(quán)威機(jī)構(gòu)以及專家學(xué)者對(duì)各項(xiàng)評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了逐一討論，并對(duì)北京旅游美食的發(fā)展提出建設(shè)意見(jiàn)。

此次“2012我最喜愛(ài)的北京旅游美食”評(píng)選活動(dòng)分為“我最喜愛(ài)的北京旅游特色美食街區(qū)”、“我最喜愛(ài)的北京旅游美食特色餐廳”、“我最喜愛(ài)的北京旅游美食名廚”，以及“我最喜愛(ài)的北京旅游美食欄目/節(jié)目”四個(gè)評(píng)比序列，每個(gè)序列的評(píng)分構(gòu)成分為三方面，政府及行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)分占20%、專家評(píng)審占40%，其余40%為網(wǎng)絡(luò)投票。

與會(huì)專家認(rèn)為，旅游美食應(yīng)緊扣“旅游”二字，所以應(yīng)主要從游客的“感受”出發(fā)。即表示一些標(biāo)準(zhǔn)不宜限制太死，如經(jīng)營(yíng)面積要求過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致一些以接待散客為主、很有特色的小餐廳被排除在入選名單之外，這對(duì)旅游美食的評(píng)選會(huì)造成遺憾。不過(guò)專家們一致認(rèn)為，以衛(wèi)生條件為主的“硬指標(biāo)”不能有任何妥協(xié)，“一票否決權(quán)”在這些標(biāo)準(zhǔn)中必須適用。專家表示，因?yàn)榕c旅游緊密聯(lián)系，所以要考慮到游客來(lái)到北京的期待值，如餐廳的衛(wèi)生條件、空氣質(zhì)量等游客的直觀感受是符合這些期待的最重要因素，所以絕不能含糊。

北京市旅游發(fā)展委員會(huì)副主任曹鵬程表示，“2012我最喜愛(ài)的北京旅游美食”活動(dòng)以旅游美食推介為主線，充分調(diào)動(dòng)整合各方面資源，共促市場(chǎng)、共謀發(fā)展，確立一批北京旅游美食品牌街區(qū)、品牌餐廳、品牌名廚和品牌美食欄目，使國(guó)內(nèi)外游客更加了解北京旅游美食，集中打造“吃在北京”品牌，拉動(dòng)旅游餐飲消費(fèi)。

據(jù)了解，“2012我最喜愛(ài)的北京旅游美食”申報(bào)工作已經(jīng)接近尾聲，接下來(lái)將會(huì)進(jìn)入評(píng)審環(huán)節(jié)，預(yù)計(jì)于10月舉辦頒獎(jiǎng)盛典。