大學(xué)生開投幣餐廳 店內(nèi)無任何監(jiān)控視頻探頭
7月2日，廣東肇慶4名大學(xué)生在城區(qū)開張該省首個自助投幣素食餐廳，顧客用餐每位15元人民幣，出家人、70歲以上老人、12歲以下兒童半價，教師和學(xué)生只需花10元人民幣，店內(nèi)無任何監(jiān)控視頻探頭，也無店內(nèi)員工監(jiān)督，全憑顧客自助投幣找零，自覺“埋單”。4名老板之一的余偉寧說，他們店在6月13日開張后成了市民素質(zhì)的“試金石”，店里做到收支平衡，沒發(fā)現(xiàn)故意逃單或者偷卷錢財?shù)默F(xiàn)象。圖為顧客自助投幣處。中新社發(fā) 黃耀輝 攝
中新社肇慶7月2日電(記者 黃耀輝)顧客用餐每位15元人民幣，出家人、70歲以上老人、12歲以下兒童半價，教師和學(xué)生只需花10元人民幣，2日在廣東肇慶端州城區(qū)“媽媽的菜園”素食自助餐廳內(nèi)，中新社記者看到，店內(nèi)無任何監(jiān)控視頻探頭，也無店內(nèi)員工監(jiān)督，全憑顧客自助投幣找零，自覺“埋單”。
該店內(nèi)的“自助投幣、自助找零”大字下面，擺放著一個全開放又透明的塑料大盒供用餐的顧客分別放置100元至1元面額不等的現(xiàn)金，店內(nèi)的員工正忙著從廚房里把做好的菜端出，分門別類地倒入不銹鋼的菜盆內(nèi)保溫，等候開飯時間，店內(nèi)整潔干凈。
記者看到，店內(nèi)有濃厚的傳統(tǒng)文化韻味，既有佛龕、孔子畫像，也有傳統(tǒng)文化的語錄，電視里一直在播放著“圣賢教育”的視頻，“節(jié)約糧食”、“按需取食”等標語隨處可見。
餐廳供應(yīng)的素食品多達數(shù)十種，多為常見素食食品，顧客自行在消毒柜取出餐具、取餐，用完餐后，自覺將碗筷放到回收處。
余偉寧是店內(nèi)4名大學(xué)生老板之一，他告訴記者，“媽媽的菜園”素食自助餐廳是連鎖性質(zhì)，總店在福建省廈門市，店內(nèi)實施“自助投幣自助找零”經(jīng)營模式，廣東是第一家。
“6月13日開店以來，每天光顧店內(nèi)午餐和晚餐的顧客絡(luò)繹不絕，平均在200多人以上。”余偉寧說，沒有發(fā)現(xiàn)吃白食的，也沒有發(fā)現(xiàn)顧客趁找零錢順手“牽羊”的。
在4名大學(xué)生老板中，肇慶工商學(xué)院畢業(yè)的余偉寧和陳俊成是同學(xué)，林業(yè)燦畢業(yè)于廣州華南理工學(xué)院，三人都是今年畢業(yè)，只有肇慶學(xué)院畢業(yè)的郭福龍是去年畢業(yè)的學(xué)長。
郭福龍說：“顧客信任我們，我們要信任他們，從開張起店內(nèi)就不設(shè)有收銀員，顧客自行投錢‘埋單’，店內(nèi)既不盯梢，也沒有安裝攝像頭監(jiān)控。”
余偉寧說，他們店成了市民素質(zhì)的“試金石”，店里做到收支平衡，沒發(fā)現(xiàn)故意逃單或者偷卷錢財?shù)默F(xiàn)象。
該店附近的居民說，大學(xué)生當(dāng)大廚還當(dāng)服務(wù)生，自己生火煮菜煮飯又打雜，太不容易了，偷他們錢良心都沒了。
記者了解，正是有了信任的基石，許多顧客會提前進店主動幫忙找些活干，用完餐還幫著刷碗。余偉寧說，計劃在店內(nèi)開展傳統(tǒng)文化的講座，做成文化聚集地的餐廳，讓顧客有一種回家的感覺。
原標題：粵大學(xué)生開自助投幣素食餐廳 付款靠自覺
