中國日報網環球在線消息：研究人員已經發現，在正常的新陳代謝過程中，人體會產生一種自由、激烈、反應活躍的分子，這些分子造成了人體的日漸衰老。而一種抗氧化劑會使這種自由激烈的分子在產生破壞作用之前將其消滅。這種抗氧化劑就是維生素C和E。

維生素C是無數飲料和水果中的明星。它的確可以幫助人類預防很多疾病，從小小的感冒到心臟病。維生素C的每日攝取標準是60毫克，一天的補給完全可以在一杯橙汁（鮮榨汁）中獲得。雖然這對防止維生素C缺乏已經足夠，但仍不足以達到抗衰老的作用。一般醫學專家都認為，每天補充500毫克左右的維生素C才可以起到抗衰老的作用。除了柑橘和水果，另外一些蔬菜，比如辣椒、西紅柿、甘藍菜都含有大量的維生素C。這些蔬菜可以生吃或稍微烹煮，如果烹煮過分將使維生素C受損。

如果說維生素C可以幫助你消除皺紋、暗沉，那么維生素E的功效就是由內做起，幫助肌膚強健，擁有不易受傷害的抵抗力，肌膚看起來自然也就美麗了。維生素E具有抗自由基的良好效應，因而能維持細胞的正常功能，減輕和修復細胞膜結構損傷，減緩細胞衰老過程，延長細胞壽命，從而達到抗衰老的目的。但是，很多科學研究的結論都指出，具有防護作用的維生素E很難單獨從食物中攝取。所以，專家建議每天要補充服用100毫克的維生素E較為合適。經多項動物實驗結果證實，維生素E、維生素C和硒等抗氧化劑均可清除體內自由基，聯合使用，其抗衰老效果更佳。

膠原蛋白是皮膚的主要成分，占皮膚總蛋白含量的1/3，是保持皮膚水分和彈性的主要物質。人體在年輕時能夠制造許多膠原蛋白，而隨著年齡的增長、紫外線的損傷和肌膚毒素的傷害，都會令膠原蛋白受損、變質和合成力下降。當膠原蛋白減少，皮膚就會出現皺紋、皮膚粗糙、缺乏彈性、色斑沉積等。

德國幾家機構的專家研究發現，在相同年齡組中，女性皮膚失去膠原蛋白的速度要比男性快，而且男性皮膚內膠原蛋白形成網狀結構，使他們的皮膚物理外觀也更顯年輕。研究人員認為，女性的皮膚之所以比男性老得快，是因為她們比男性需要消耗更多的膠原蛋白。經期過后子宮內膜脫落，受損的子宮需要修復，而子宮內膜由膠原纖維組成，這就需要大量的膠原蛋白。此外，生育、人工流產等也會使子宮受到損傷，這又需要消耗膠原蛋白。

所以成年女性的皮膚不再像兒童、少女般緊致、飽滿、有光澤。專家指出，在我們的日常飲食中，只有蹄筋和肉皮富含膠原蛋白，但此類食品脂肪含量較高，容易導致肥胖和高血脂，所以通過它們來補充膠原蛋白有些得不償失。醫學研究成果表明，口服膠原蛋白在腸胃道則很容易被人體吸收，使細胞豐滿、肌膚充盈，從而能有效保持皮膚的水分，恢復皮膚彈性，淡化及消除皺紋，保持皮膚的細膩、光滑。

（綜合精品購物指南報道）