據美國媒體1月11日報道，考古學家們在亞美尼亞南部一個山洞里發掘出了世界上最古老的釀酒設施，經過生物化學技術手段分析，它們距今約6000年。

《考古科學期刊》網站稱，亞美尼亞、美國和愛爾蘭科學家組成的考古團隊在山洞里發現了用于壓榨葡萄、直徑約1米的盆，這個盆出水口的下面可以放置一個大桶。另外，現場還有葡萄種子、葡萄壓榨后的殘留物、幾十根干葡萄藤、發酵用的罐子，甚至是杯子。考古團隊通過對一根干葡萄藤進行碳年代測定，判斷它大概生長于公元前4000年。

來自美國加州大學的格雷戈里教授是這次發掘的負責人之一。他說雖然以前找到過更為古老的、顯示人類飲酒活動的證據，但是這次出土的是最古老和完整的釀酒設施。據悉，之前發現與此類似的釀酒設施是在有5100年歷史的古埃及國王的墓室里。

因為這個新發現的釀酒設施被墳墓所包圍，研究人員認為這里釀的酒可能是專供一些儀式所用。在古代，酒是葬禮筵席上主要的飲品，也是墳墓前的供品。科學家還注意到，山洞里挖出的用于踩踏葡萄的盆和儲存葡萄酒的罐子在整個地中海地區都出現過，而那些葡萄種子和今天當地用于葡萄酒釀造的葡萄品種相同。

（來源：中國日報網 蔡東海 編輯：劉純萍）