環球在線消息：國內營養專家預言，花生油將成為“東方第一油”，與橄欖油形成“東西抗衡”的局面。

花生油、橄欖油，為健康食用油

花生油與橄欖油具備許多相同點：他們都不含膽固醇，且油酸含量非常高。油酸可以降低血液總膽固醇中的有害膽固醇，而不降低有益膽固醇。花生油與橄欖油都是壓榨法制油。“花生油純物理壓榨工藝”最大優勢是全程無任何化學添加劑，且只榨取第一道花生原汁，全面保留花生的天然營養和原汁原味。

花生油，更適合東方人的健康食用油

與味淡的橄欖油相比，濃香撲鼻的花生油更適合國人的飲食習慣。市場上橄欖油多為進口，價位十分昂貴，而花生油不但具備了橄欖油的一切特點，在性價比上也為工薪階層接受。在國內，質量最好的花生油，價格也只有每公斤15元左右。

健康花生油，全球關注

現代營養學家研究發現，花生油、花生及其制品，富含維生素E、A、B1、B2、葉酸以及大量的鋅、鈣、磷、鐵等微量元素，人體需要的42種營養素，花生就含有37種。營養專家根據最新科研成果指出，從花生中提取的油酸、白藜蘆醇、鋅及貝塔谷固醇等成分，具有抑制血小板非正常凝聚，預防心肌梗塞、腦栓塞、心臟病等特殊功效。用于治療高血脂，血脂下降81.8%，治療慢性氣管炎，有效率達89.3%。

這項研究成果一公布，立即引起科技界的廣泛關注，據悉美國專業花生研究機構已培育出10多個高油酸的花生品種，油酸最高達85%。澳大利亞也在網上發布消息，已開發出含油酸85%的花生品種。

隨著對花生研發的深入，花生油，這種實惠的健康油，也將走進更多百姓廚房，勢將成為健康食用油的未來。

(編輯：巴合提 來源：青島日報  )