環球在線消息：人們愛吃的“水果菜”，材料不難找，做這些菜所花的工夫也不多。雖然許多水果都能入菜，但是真正做起來還是有些說道的。

一是盡量保持水果的鮮甜。吃水果，吃的就是水果的新鮮香甜，所以做菜的時候，用調味品要非常注意，不能讓其他的味道蓋過水果本來的味道。

二是水果有味道清淡、肉質脆爽等特點，選用的配菜就不能是味濃或質硬有骨、刺的材料。

三調配適合的醬料。水果和醬料的味道要配搭好，須經過多次的嘗試。

四是可以自由變換原材料。水果有其自然節令的變化，水果菜式的設計一般能讓原材料隨時令變換。制作者以選自己喜愛的瓜果入菜。

編輯：楊鑫 來源：星辰在線