蜜月大餐

難忘的一天，沒有比美食美酒更好的結尾。 Geroge V Paris 的餐廳 Le Cinq 被評為 Michelin （米其林） 3 星，是巴黎最好的餐廳之一，當然不能錯過。（請見本刊 No.11 ）難得的是，當晚該餐廳的「黃金三角組合」，包括主廚 Philippe Legendre 、 2004 年世界最佳侍酒師 Enrico Bernado 、曾是 1998 最佳侍酒師亞軍的現任餐廳總管 Eric Beaumard ，讓我在一晚上全見齊了，真是萬分榮幸。這一餐的豐盛精采就不再贅述了，倒是酒窖參觀必須一提。

可能是我們仰慕的表情太過生動了，侍酒師竟邀我們餐后去參觀地下酒窖。大家穿過曲曲折折的龐大廚房，搭一臺下地窖的專用電梯，窄小到只能容下三兩人。侍酒師解釋，僅有極少數人獲邀進入參觀。我們就著這份罕有的特權，緩緩降至地下數層的傳奇酒窖中。

地窖里清涼干陰，來自世界各地的藏酒多達 5 萬款，完整豐富，足以傲視巴黎所有的 3 星餐廳。各種年份的 Roman-Conti 、傳奇的 1945 年 Mouton-Rothschild 、 1982 年的P trus... 最老的一支是 1834 年的 Mad re！酒迷們夢寐以求的夢幻酒款一一呈現眼前，我覺得自己像是誤闖阿里巴巴珍藏四十大盜寶藏的石洞中。

4 小時的大餐很是精彩，每一口都教人難忘。最驚奇的是餐后奉茶， Le Cinq 居然提供了幾種年份的普洱老茶，最久的是 1958 年。侍者用漏斗精確計算沖泡時間，但是沖茶的手法還是純粹中國式的，一點都不馬虎！