中國日報網環球在線消息：食療是治療糖尿病的重要環節。《專家掌勺》欄目請糖尿病患者品嘗一下醫學專家精心烹飪的科學美食。同時，請糖尿病專家和營養專家不吝賜稿。

成分：西紅柿60克，茄子160克，植物油10克，鹽、味精少許。

營養成分：蛋白質2.3克，脂肪10.4克，碳水化合物7.9克，總熱量135千卡，交換份1.5。

制作方法：

1.茄子洗凈去皮，切成片待用；

2.西紅柿洗凈切片待用；

3.鍋內加入底油，燒熱放入蔥、姜、蒜、茄片炒片刻，再加入西紅柿、鹽、味精，翻炒幾下即可出鍋。

編輯：富文佳　來源：21CN