中國日報網環球在線消息：春天是百花盛開的季節，也是享受美食的日子。繽紛燦爛的春天美景，激發了人們品嘗美食的欲望，開啟了想吃美食的味蕾。想要在春天的氣息中品嘗各式美味，現在正是時候。因為大連的各家飯店已經為食客們準備好了屬于春天的美食盛宴。

特色美食爭搶風頭

川菜在大連可算是經久不衰的菜系，而川外川則是大連川菜店中老牌勁旅。以主打菜品川西水煮魚為例，這是川外川在原“飄香水煮魚”的基礎上改良融合現代人飲食習慣及健康理念的升級版“水煮魚”，其品質的關鍵在于麻椒、辣椒等原料的質量。此外，像鮮椒饞嘴蛙、球溪河鯰魚、農家竹筒香肉等，都是不可多得的美味。

同樣是來自四川的譚魚頭，轉眼之間來大連也已經7年了。自2000年4月登陸濱城，譚魚頭就贏得了濱城美食者的厚愛，成為大連最受歡迎的魚頭火鍋店之一。綠色環保的原料，加上譚魚頭獨有的廚房工藝，成就了譚魚頭的美味與健康。4月20日至5月31日，譚魚頭大連店將舉行七周年店慶特惠酬賓活動。

湘菜從大連瀟湘酒店10年前火爆開始到現在，湘菜館風起云涌，在大連，湘菜的勢頭直逼川菜，老店與新店呈現齊頭并進之勢。以瀟湘酒店為例，10年前開業時還比較低迷，而今不僅成為大連湘菜領頭羊，每晚都會出現等座現象。再以聚湘樓為例，其長興店開業也一年了，很多到過聚湘樓的客人都說這里的湘菜就是味正。不久前，聚湘樓三八店開業，聚湘樓的發展已呈連鎖之勢。從4月18日到30日，聚湘樓為慶祝開業一周年，長興店和三八店同時推出了一元菜的優惠活動，在這期間，您只需用一元錢就可以吃到聚湘樓以前二十幾元至三十幾元的美味。同樣是湘菜館，湘港紅館的風格完全不同。這里裝修高檔，其菜品在保留傳統湘菜的基礎上，結合大連人的習慣口味，大膽創新，開拓新派湘菜。秘制香辣鴨舌、缽子娃娃菜、干鍋黑山羊、煙筍臘肉、湘味小河蝦等新派湘菜，受到了不少大連人和在大連的湖南人的歡迎。

在大連，能吃到正宗的新疆美食不容易。4月13日至23日，大連凱賓斯基飯店舉辦的新疆美食節提供了這種機會，來自新疆的傳統美食和文化首次登陸時尚典雅的邁莉若餐廳。本次美食節特邀烏魯木齊凱賓斯基飯店的3位資深大廚，每晚推出新疆特色美食。

家門口品嘗異域美食

現在，來自世界各地的美食也開始云集大連，在家門口就能品嘗到來自不同國度的美食。以正宗墨西哥餐為特色的法吉達西餐廳，為了保證口味的正宗，所用的面餅、餡餅、玉米餅、紅腰豆、玉米片等都是從墨西哥進口而來。事實上，法吉達原意就是一道典型的墨西哥菜肴。熱情的墨西哥人喜食牛肉、雞、蛋、蔬菜及用玉米面特別烤制的薄餅，這些元素組成了名菜——法吉達。如今，法吉達西餐廳也把法吉達這道菜奉獻給大連的食客們。

日餐在大連餐飲界所占比例不小，幾家日式料理的發展已走上正軌。海之神日式料理店自開業以來，費盡心思研究菜品，最近他們新推出許多小海鮮，讓吃慣了日式料理的客人在日餐店里也能品嘗到當地小海鮮。最近，海之神推出的海膽節十分火爆，個個鮮活的刺海膽一上市就供不應求，應客人要求，海之神的海膽節將延續下去。

編輯：楊鑫 來源：搜狐吃喝/作者：劉酈