新華網(wǎng)友：中餐的名稱大體可以劃分為五大類：一、以菜肴的主料和配料為主的菜名；二 、以菜肴的主料、配料和烹飪方法為主的菜名；三、以主料和味道為主的菜名；四、半形象化的菜名；五、完全形象化的菜名。第一、第二和第三類菜名翻譯起來(lái)并不十分困難，基本上都可以直譯；第四類以意譯為主，第五類一般不宜直譯，最好采用漢語(yǔ)拼音加注的辦法。

網(wǎng)友 andee：翻譯應(yīng)把握尺度，做到簡(jiǎn)潔而明了，讓外國(guó)人一目了然。蛋炒飯譯為“fried rice and scrambled egg”，最好不要譯為“fried rice with scrambled egg”，后者較模糊。童子雞譯為“fried crisp chicken”，實(shí)際上就是油炸香酥小雞。宮爆雞丁可譯為“royal fried chicken”，宮指宮廷，外國(guó)人就能明白是什么意思了。

網(wǎng)友 竺茱：可以說(shuō)，意譯毫無(wú)必要，也無(wú)法將中文的內(nèi)涵準(zhǔn)確翻譯過(guò)來(lái)，只能是不倫不類，令人貽笑大方。譬如：北京的著名鞋店“內(nèi)聯(lián)升”、“步瀛齋”，著名餐館“淮陽(yáng)春”、“又一順”、“全聚德”等等，哪個(gè)高手也無(wú)法既準(zhǔn)確又簡(jiǎn)練地意譯過(guò)來(lái)。與其如此，不如音譯。其實(shí)，中國(guó)翻譯外國(guó)的有些名詞也一樣。“肯德基”、“麥當(dāng)勞”、“漢堡”等等不是也音譯嗎？

網(wǎng)友 寄奴：我贊成以音譯為主的辦法，但不必拘泥。那個(gè)“宮保雞丁”有些地方名為“宮爆雞丁”，其實(shí)不必計(jì)較其出處，尤其是向外推介時(shí)。可以按照“宮廷風(fēng)味的…”、“皇家風(fēng)味的…”意思翻譯，不是更能提升其賣點(diǎn)嗎？

沒(méi)必要非得在菜名翻譯上展現(xiàn)文化

網(wǎng)友 汪洋嘯龍：直接音譯，而且用中文標(biāo)注，這就是最恰當(dāng)?shù)姆椒āＲ驗(yàn)橐庾g也好，形式翻譯也好，都不能把我們飲食文化準(zhǔn)確地展現(xiàn)出來(lái)。

網(wǎng)友 東旭鷹：個(gè)人認(rèn)為，除了關(guān)鍵詞，如雞、鴨、魚(yú)等意譯外，其他修飾詞都可以音譯。如果有外賓提出想了解具體文化背景的，可以印制一些中華飲食的英文書(shū)籍或小冊(cè)子進(jìn)行發(fā)放，這樣不是更好嗎？

網(wǎng)民 天地：翻譯菜單的主要原則是力求簡(jiǎn)明準(zhǔn)確，能夠說(shuō)明菜肴的內(nèi)容，能夠使外國(guó)人明白就行了。當(dāng)然，在準(zhǔn)確的前提下，盡量把菜名翻譯得優(yōu)美一些會(huì)更好。

網(wǎng)友 威廉：人家外國(guó)人只是來(lái)吃頓飯，用得著那么興師動(dòng)眾地給人家上堂中國(guó)歷史文化課嗎？他們實(shí)在不明白的話，可以配個(gè)圖片放在旁邊，又直觀又好理解。（來(lái)源：新華網(wǎng) 編輯：肖亭）