御廚泄露元首“舌尖上的秘密”：英女王不挑食、奧巴馬喜特供食品

作為全球第一位“女御廚”，克里斯特塔·科默福德（右）當(dāng)年擊敗400人才能成為美國(guó)總統(tǒng)奧巴馬的御用廚師。

德國(guó)御廚烏爾里希?克茨（右）和法國(guó)御廚伯納德?沃西。

綜合外國(guó)媒體報(bào)道，“國(guó)際御廚協(xié)會(huì)”7月19日在德國(guó)柏林召開為期一周的35周年年會(huì)。這個(gè)廚師界的頂尖俱樂(lè)部1977年由法國(guó)退休商人吉爾斯·布拉加德創(chuàng)辦，目前有25名成員，每年都會(huì)在會(huì)員所在國(guó)舉辦活動(dòng)。加入該協(xié)會(huì)的會(huì)員不僅要在廚藝上有一手絕活，而且還必須是某個(gè)國(guó)家元首、王室、高層領(lǐng)導(dǎo)人或者國(guó)家禮賓部門的現(xiàn)任或者前任御用廚師。

當(dāng)?shù)貢r(shí)間20日，德國(guó)御廚烏爾里希·克茨和法國(guó)御廚伯納德·沃西將在德國(guó)總理默克爾的府邸準(zhǔn)備豐盛的菜肴招待其他御廚，據(jù)說(shuō)其中包括了默克爾最喜歡的幾道菜。午宴過(guò)后，御廚們將前往巴黎，與法國(guó)總統(tǒng)奧朗德會(huì)面。

“我們會(huì)烹飪幾道默克爾贊不絕口的德國(guó)特色菜肴，包括各色時(shí)蔬和炸魚，”克茨介紹說(shuō)，“沃西則會(huì)為大家獻(xiàn)上美味的黑鱸，還有作為飯后甜點(diǎn)的焦糖布丁。

不過(guò)，遺憾的是，德國(guó)總理默克爾由于行程過(guò)于繁忙，只能抽出少許時(shí)間在午宴上露一下面、與御廚們合影，但無(wú)法享受這頓美味大餐。

據(jù)悉，年會(huì)期間，這些御廚們不僅會(huì)交流下廚心得、切磋技藝，還會(huì)分享元首飲食喜好之類的八卦消息。例如，在法國(guó)愛麗舍宮廚房工作40年的伯納德·沃西會(huì)警告他的同行們不要在國(guó)宴上給奧朗德總統(tǒng)提供洋薊，稱奧朗德討厭那些東西。美國(guó)白宮御廚克里斯特塔·科默福德則會(huì)提出，當(dāng)奧巴馬總統(tǒng)參加宴會(huì)時(shí)，不要提供甜菜根，因?yàn)檫@是奧巴馬夫婦無(wú)法忍受的少數(shù)蔬菜之一。英國(guó)白金漢宮的馬克·弗拉納根卻不會(huì)提出類似的建議，御廚協(xié)會(huì)創(chuàng)辦人布拉加德稱，伊麗莎白二世女王是出了名的不挑食，人人都喜歡為她烹飪。

作為全球第一位“女御廚”，克里斯特塔·科默福德當(dāng)年過(guò)五關(guān)斬六將擊敗400人才能成為美國(guó)總統(tǒng)奧巴馬的御用廚師。入職后，她每天早晨6點(diǎn)就開始準(zhǔn)備膳食，到晚上10點(diǎn)半才能下班。

科福德說(shuō)，女廚師身體不如男廚師有優(yōu)勢(shì)，所以需要靈活的頭腦和精湛的廚藝，需要不斷學(xué)習(xí)新菜式，她的辦公室里關(guān)于膳食的書籍就超過(guò)500本。“我最難忘的事情就是隨同奧巴馬訪問(wèn)法國(guó)時(shí)，因時(shí)間緊迫，與法國(guó)總統(tǒng)御廚合作，在12分鐘內(nèi)做好三道菜供兩位總統(tǒng)享用。”

科福德還透露，奧巴馬對(duì)食物態(tài)度開放，各式食物都喜歡但偏愛健康食品，“白宮后花園種植的新鮮西紅柿最受奧巴馬的青睞”。

（來(lái)源：中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng) 信蓮 編輯：陳笛）