法國總統奧朗德親自走上第一線為鵝肝醬辯護

鵝肝醬是法國大餐的一道名貴菜肴

法國總統奧朗德7月28日到西南部Monlezun的一個農場進行考察，并借此機會就該國傳統美食鵝肝醬在海外引發的貿易和倫理爭端做出了回應，他不僅對法國飼養業者大加褒揚，還對他國頒布的有關鵝肝醬禁令表示不滿。

2004年時任美國加利福尼亞州州長施瓦辛格簽署了禁止強飼填鴨、填鵝以及禁止銷售鵝肝醬的法令。從2012年7月1日起，此項禁令正式生效。此舉無疑給法國鵝肝業帶來一定的負面影響。

針對加州的禁令，奧朗德在視察時表態稱：“為了達到歐洲關于動物福利的標準，法國飼養員已經竭盡所能，他們以生產鵝肝醬為榮，我們不僅進行自產自銷，還將鵝肝醬遠銷海外。我不會讓鵝肝醬的出口受到影響，尤其是對某些國家或美國某些州的出口。”

“他們不能禁止自由貿易，阻止像鵝肝醬這樣的優質商品在當地銷售。如果有必要的話，我將給這樣的國家提供更多。”

鵝肝醬是法國大餐的一道名貴菜肴，但為獲取肥鵝肝而采取的填鴨式喂養方法被認為十分殘忍，圍繞其制作工藝而展開的動物權益爭議也一直沒有平息。加州全面禁止鵝肝醬便是動物保護人士長期游說的結果，但是這項禁令也招致法式餐飲業者和食品貿易商的抗議。

法國跨行業委員會曾經聯合他國業內人士，試圖說服美國農業部長解除禁令，美國和加拿大相關的餐飲協會也曾狀告加州的禁令違反了世貿組織貨物自由流通的商業規定，甚至還有法國地方官員呼吁停止從加州進口紅酒。不過法國總統親自走上鵝肝醬保衛戰第一線實屬罕見。

（來源：中國日報網 信蓮 編輯：周鳳梅）