盤(pán)點(diǎn)各國(guó)航母伙食：遼寧艦一日六餐中西結(jié)合

記者在遼寧艦上看到他們采取中西結(jié)合、豐富多樣、能量充足、均衡膳食的伙食管理模式。為滿(mǎn)足上千人就餐，他們依托多功能蒸烤箱、切菜機(jī)、饅頭機(jī)、大型汽鍋、豆腐機(jī)等炊事設(shè)備，按照“統(tǒng)一食譜、分區(qū)制作、協(xié)調(diào)分配”的加工原則，在5個(gè)膳食加工區(qū)、3個(gè)主食加工區(qū)、1個(gè)面包房同時(shí)加工，確保飯菜供應(yīng)及時(shí)；他們還打破傳統(tǒng)集中就餐模式，采取一日六餐、自助為主、分餐和送餐相結(jié)合的方式，通過(guò)延長(zhǎng)就餐時(shí)間，滿(mǎn)足了全體人員不同時(shí)間段的就餐需求。圖片來(lái)源：中國(guó)軍網(wǎng)海軍頻道

中國(guó)：東西南北大雜燴

中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，加上地域廣大，各主要菜系均有大批擁躉。因此，中國(guó)首艘航母“遼寧”艦在施工改造期間，就充分考慮到了來(lái)自五湖四海的指戰(zhàn)員們的多樣化飲食要求，相應(yīng)的后勤保障工作的復(fù)雜程度，在整個(gè)中國(guó)海軍當(dāng)中也是數(shù)一數(shù)二的。

據(jù)《解放軍報(bào)》等官方媒體報(bào)道，“遼寧”艦上共有5個(gè)膳食加工區(qū)、3個(gè)主食加工區(qū)、1個(gè)面包房，同時(shí)開(kāi)工可保障上千人就餐。采用一日六餐制，對(duì)因工作需要不能離開(kāi)崗位的人員實(shí)行送餐，對(duì)其他人員推行自助餐。艦載機(jī)飛行員有單獨(dú)的餐廳，飛行期間除正常供應(yīng)餐飲，相應(yīng)增加各種“間餐”，趕上夜間出動(dòng)，還會(huì)專(zhuān)門(mén)為晚歸的飛行員供應(yīng)夜餐。

從公開(kāi)報(bào)道看，“遼寧”艦上的飲食供應(yīng)基本實(shí)現(xiàn)了中西結(jié)合，花色繁多，兼顧不同地域、民族等飲食特點(diǎn)。無(wú)論來(lái)自哪里的艦員，都能在這里感受到熟悉的家鄉(xiāng)氣息。餐廳提供的主食包括饅頭、面條、米飯、面包等，副食制作方法更是數(shù)不勝數(shù)，煎、炒、燉、煮、炸等樣樣俱全。宮爆雞丁、紅燒丸子、打鹵面、餃子……東西南北的各路特色美食在這里匯集一堂。艦上還有酒吧，分鬧吧和靜吧，緊張的工作之余，艦員們很喜歡來(lái)此放松神經(jīng)。

“遼寧”艦艦長(zhǎng)張錚在接受采訪(fǎng)時(shí)表示，艦上一千多人每天消耗的食物達(dá)到10噸到12噸(應(yīng)該是指食材原料的重量)，由此可見(jiàn)，中國(guó)航母對(duì)艦上飲食確實(shí)下了一番苦功。（青年參考）