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一個農(nóng)業(yè)研究小組正通過基因技術(shù)來培育低致敏性的蘋果。
但研究小組對蘋果“升級換代”的影響非常謹(jǐn)慎。“你不知道抑制一種生物基因后會發(fā)生什么，”植物生理學(xué)家亞歷山德羅·波頓說。他說，因此在培育低致敏性蘋果的過程中，基因轉(zhuǎn)換的影響有待觀察，以免發(fā)生預(yù)料之外的副作用。
此外，這個培育項(xiàng)目還面臨著民眾不愿吃轉(zhuǎn)基因食品的挑戰(zhàn)。
“雖然消費(fèi)者——特別是食物過敏的消費(fèi)者——對轉(zhuǎn)基因蘋果持比較樂觀的態(tài)度，但即使是食物過敏的消費(fèi)者也更傾向于用傳統(tǒng)方法培育出的蘋果，”食物安全專家林恩·弗魯爾說。
事實(shí)上，對于那些對蘋果過敏的人來說，大自然也提供了部分解決方案。“蘋果品種有數(shù)百個，”意大利帕多瓦大學(xué)的植物遺傳學(xué)家亞歷桑德拉·波頓說，“其中的一些品種可能包含著答案。”例如，某些蘋果品種（如金冠和澳洲青蘋）屬于高致敏組，而喬納金和格洛斯特這兩個品種則只會誘發(fā)輕微過敏反應(yīng)。
（來源：中國日報網(wǎng) 信蓮 編輯：劉世東）
