咖啡豆也分公母

我本身不常喝咖啡，雖然看了老友記那么久，但是下午2點后喝一杯咖啡，晚上就會讓我睡不著，越不常喝就越對咖啡因敏感。出國玩的時候偶然的機會參觀了一個咖啡加工廠，漲了不少關于咖啡的知識，比如咖啡豆是分公母的，這里分享給愛喝咖啡的讀者朋友。

1. Arabica、Robusta、Liberica. 咖啡樹有73個品種，其中對人類有經濟意義的有3種，就是Arabica、Robusta、Liberica這三種。

2. Male & female coffee beans---roasted--- roasted male & female coffee beans. 咖啡豆采集以后先區分公母，然后烘培，最后分出烘培后的公豆和母豆。咖啡豆果實里，如果含有一粒咖啡豆，那么是公豆，如果含有兩粒咖啡豆，那么是母豆。公豆一般是圓的，而母豆是扁的，按照概率，公豆一般占產量的5%-10%，比母豆要貴。從效果來看，母豆咖啡喝多了會心悸，焦味更大，公豆咖啡相對口感更好，對身體的刺激要小，是更上乘的咖啡豆。

3. Bad beans are for instant coffee. 咖啡豆分為好豆和壞豆，壞豆就直接用來做三合一的速溶咖啡，知道真相的我眼淚流下來。

4. Female beans are what you see in Starbucks. 母豆比公豆的產量要大，它們去了哪里呢，其實就是在星巴克等咖啡廳里看到的那種一大袋一大袋的扁扁的咖啡豆。

5. Kopi Luwak. 大名鼎鼎的貓屎咖啡。印尼有一種麝香貓，通過嗅覺可以選出最好的咖啡果實，在它們的胃里去掉了那種咖啡的苦澀味，然后咖啡豆它們無法消化，就排出體外，被人們收集后用來做出非常昂貴的咖啡。對于人類來說，這種麝香貓相當于幫助我們節省了搜索的時間、還去掉了很難人工去除的咖啡豆的苦澀味。

無論你是否是咖啡的重度使用者，無法否認的一個事實是，這是一個世界性的流行飲料，我最愛的老友記的主要場景就設置在咖啡屋里，他們喝的大概是母豆咖啡，不過這不重要，重要的是，和誰一起喝，對嗎？

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作者簡介：

Leon，哈爾濱工業大學畢業，雙語心理治療師。前尚友雅思版頻道主編，擅長美語，老友記骨灰粉，愛好HipHop和養狗。現居北京，擁有自己的心理工作室。

（中國日報網英語點津 丹妮 祝興媛）