中國日報網消息，據山東商報消息：眼下在韓國，由白菜減產而引發的“泡菜危機”正在愈演愈烈，從中國進口的大白菜在韓國的售價已經達到每棵12元至18元人民幣。都知道商機滾滾，我省的一些菜農卻只能干著急沒有辦法。本版撰稿記者 陳學超

韓國的泡菜危機

中國的白菜商機

這一次，白菜大省山東可能連一棵自產大白菜都賣不到韓國去。菜賤傷農，菜貴傷心的一幕，正在這個深秋又一次上演。

“前幾天我不斷接到客戶電話，省內的有青島、威海的，省外的有北京、遼寧的，都說要購進大量白菜，可是咱們的白菜還得一個月才能上市。”平陰縣大白菜種植基地的菜農吳呈勇說。平陰孝直江東蔬菜基地的王緒環看得更加長遠，“全平陰縣沒有一家菜農能提供商檢報告，就算咱的白菜現在熟了，也出口不出去。咱也不知道怎么個出口法。”

作為白菜生產大省，我省每年冬季白菜銷路總會成為老大難。幾分錢一斤，十幾塊錢一車，低廉的白菜價格讓不計其數的菜農傷了心。為幫助菜農，本報自2008年起，每年都會組織“愛心大白菜”行動，為成千上萬噸的大白菜尋找出路。

日前，菜賤傷農的光景有不復再現的希望：一向對中國農副產品相當苛刻的韓國人，正在敞開大門歡迎來自中國的大白菜。由于制作泡菜的主要原料大白菜大幅減產，一波“泡菜危機”正在襲蕩韓國上下。

先前對中國白菜和蘿卜分別征收27%和30%進口關稅的韓國政府不再堅持，從10月起，兩項高額關稅被取消，大量中國產白菜涌入韓國。雖然與價格一度達到81元一棵的韓國白菜相比，每棵均價人民幣12元至18元的中國白菜身價仍顯低廉，但想想每年冬季堆滿街頭的中國白菜，中國菜農已經相當知足了。

我省白菜上市晚

沒指望能賣過去

平陰菜農吳呈勇注意到了這些消息，卻高興不起來。據他了解，雖然去年白菜價格并不高，但由于種植習慣使然，平陰縣與相鄰的肥城市今年大白菜種植面積仍在10萬畝左右，與去年相比并沒有太大變化。“今年畝產估計仍能保持在一萬斤左右，10萬畝乘以一萬斤，這是個不小的數字。”

“腌泡菜得要黃心大白菜，那都是晚熟品種，至少還得一個月。”吳呈勇說，雖然目前已經有部分早熟白菜上市，但并不適合腌制韓國泡菜，并且產量很小。

最近幾天，吳呈勇接到了不少外地客商打來的電話，但他仍然不敢樂觀，“咱們的白菜至少一個月才能上市，到時候估計韓國都不缺白菜了。”由于東北白菜種植大省吉林比山東天氣要冷很多，因此當地白菜已經開始大批量上市。聽說吉林日前已經向韓國輸送了上千噸白菜，吳呈勇更加堅定地認為自己的白菜沒希望走到韓國去，“就算到時候咱的白菜能賣過去，估計也賣不出現在的價格了。”吳呈勇嘆息道。

白菜種植大鎮唐王鎮的情況同樣難言樂觀。唐王鎮康莊蔬菜合作社的李秉軍告訴記者，今年唐王鎮北部地區大白菜種植面積大概在5000-8000畝左右，與往年基本持平。由于種植時正好趕上連綿陰雨，因此可能對白菜產量造成一定影響。不過，由于近期溫度等天氣條件比較好，有可能會彌補一塊產量上的損失。“估計畝產能到8000斤左右。”李秉軍說，這些白菜他同樣沒指望能賣到韓國去。

“人家貴是人家的，咱賣不過去。”李秉軍表示。

咋把白菜賣出國

菜農根本摸不清

為何菜農普遍如此悲觀？在平陰縣孝直鎮江東蔬菜基地菜農王緒環看來，除了山東大白菜成熟較晚，很難趕上這波商機外，更深層次的原因在于菜農們根本就不知道怎么把大白菜賣給外國人。

“這兩天我也接到了菏澤一個客戶的電話，但后來沒能做成生意。”王緒環說，做外貿的客戶在電話里一聽他沒有商檢報告，直接就掛了電話。“咱哪里想得到要去弄商檢報告這些東西。”因為往年種植的大白菜主要銷往省內和少量省外城市，平陰的菜農們從來都沒想到過要準備商檢報告等相關出口手續。“全平陰縣一家有商檢報告的都沒有。”王緒環說，經過這件事，他了解了一些出口需要的相關程序，比如要做農藥殘留檢測，要報關等等，“但這些事究竟要怎么做，我都找不到人問。”

“我們雖然是無公害蔬菜基地，但說白了還是各家各戶種自己的菜，各家各戶想辦法賣自己的菜，所謂農業合作社只不過是一個比較松散的組織機構。”王緒環說，單靠菜農個人顯然難以將山東的大白菜送出國門。

唐王鎮的李秉軍有同樣的感受。記者接觸的幾家去年還在做大白菜生意的合作社如今都表示已經不做了。“有很多合作社其實是有青椒的時候做青椒，有西紅柿的時候做西紅柿，真正專門做大白菜的少之又少。”李秉軍說，目前整個濟南，甚至整個省內能夠成規模成氣候的相關合作社幾乎沒有。

今冬白菜

可能漲價

大錢賺不著，小錢很難賺，白菜主產區山東注定要在這波商機中徒傷悲。

日前，吉林省已經向韓國輸送了262.6噸白菜，接下來還將有1240噸白菜會經由產地吉林繼續輸往韓國。同樣作為白菜產地，東北三省之一的黑龍江省也不甘落后，目前他們也已經開始積極行動起來，搶占韓國市場。相關人士分析說，由于東北等省的大力輸送，“泡菜危機”帶來的白菜商機不會持續太長時間，最多也就一個月左右，“更何況，一個月之后，華北等地的大白菜也到了大批量上市的時候，就算韓國還有缺口，也不會很大了，菜農很難賣出好價格了。”

唯一可以預期的是，由于國內大量白菜銷往韓國，今冬國內白菜價格有可能會出現上漲。相比錯失的巨大商機，這或許是唯一能安慰我省菜農的消息了。

泡菜危機

據報道，上月27日，韓國白菜零售價創出天高，每棵零售價高達人民幣81元！由于泡菜在韓國人生活中占據相當重要的地位，由此引發的危機甚至一度讓韓國政府遭到民眾質疑。引起韓國“泡菜危機”的主要原因是天氣因素。今年韓國氣候反常，春季寒冷，夏季極端高溫。9月份正值白菜收獲季節，又遭遇臺風、強降雨等極端天氣，致使白菜大幅減產。此外，韓國農業生產成本的上漲，也挫傷了菜農的積極性，導致韓國蔬菜產品出現20年來最大幅度的減產。

白菜賣高價也需打品牌

同時要提高深加工能力

作為另一白菜品牌“膠東大白菜”的主產地，我省青島市的大白菜雖然同樣需要等到11月才能成熟，但仍在這次商機中分到了一杯羹：由于深加工企業較多，且有近水樓臺之地利，青島不少生產泡菜的出口企業最近訂單激增，臨近韓國的威海市出口加工企業同樣受益不菲。因為缺少深加工企業，同為白菜主產地的濟南卻甚至連一杯羹都分不到。

省政協委員、山東建筑大學藝術學院副院長鄧相超和山東經濟學院工商管理學院副院長、市場營銷專業副教授杜巖是本報“愛心大白菜”行動的堅定擁護者。早在2008年，兩人就曾與本報記者一起前往平陰實地探訪大白菜的銷售困境。2009年的“愛心大白菜”研討會上，鄧相超就曾對記者表示，他有一個很直接的感觸，就是濟南、山東的白菜深加工能力太有限。“我逛超市時發現，貨架上擺放著有韓國的泡菜、有東北的泡菜，一小袋就頂上一棵大白菜的錢，但就是沒發現有咱濟南產的泡菜。而且，我還曾經調查過，濟南能加工白菜的工廠非常少，而且缺少龍頭企業。”

鄧相超曾經考察過我省臨沂等地的農村合作組織，“像有的地方種姜，自己的合作組織內就有人開辦加工廠，姜出產后經過加工直接出口。并且不管年景如何，姜農的收益基本都能得到保證，有的之前還簽有訂單。濟南有白菜，而且種植量也很大，雖說白菜不是特色產業品種，但深加工的渠道太少了。”

杜巖也認為，現在應該培養白菜加工的龍頭企業，建立采購、回收的統一平臺，建立農村合作組織，這樣的“抱團”方式，可以根據市場規律在內部發布預警、提供技術支持，可以集體尋找銷路、經營品牌等等。

鄧相超告訴記者，現在的農業產業化對品牌的要求非常高，如果沒有品牌，大白菜的售價上升空間很小，而且不能自主定價。“像膠州大白菜，一貫比普通白菜的售價高，但每年的銷售情況都比較好，這就是由于其名聲、品牌，已經為國內眾多消費市場認知。”

來源：山東商報 編輯：李晶