資料圖片

昨日(23日)本報(揚子晚報)報道了美味龍蝦導致“肌溶解”，因食用龍蝦引起肌肉溶解癥患者近期在南京各大醫院頻頻出現的消息，這條新聞引起了市民的廣泛關注。記者昨日從相關部門了解到，昨天傍晚6點左右，南京市衛生局專門就此事緊急召集了各相關單位進行部署，將從即日起著手調查龍蝦事件。

南京市衛生監督所王振球所長告訴記者，以前他們就已經根據媒體報道的線索，主動介入調查此事，也走訪了一些農貿市場和餐飲企業。“但是從現在開始，要根據局里的統一部署進行有針對性的調查和論證。”

因何致病？

南京市疾控中心：

不可能是“洗蝦粉”惹的禍

南京市疾控中心相關負責人透露說，疾控部門將召集相關流行病學家和營養學家等進行調查。和以往疾控介入食物中毒事件的調查不同的是，龍蝦引起“橫紋肌溶解癥”的病例比較分散，是由各家醫院上報到區縣疾控中心，而匯總到南京市疾控中心的大概有20例左右。龍蝦的來源比較分散，有的是家里自己燒煮的，有的是在外面餐館吃的，他們之間沒有一定的關聯性，“如果20例都是來自同一家餐館，同一時段發生的，調查和認定都比較簡單，”這位負責人坦言，但是這么分散的病例，調查和取樣是有一定的困難。“如果能明確是哪一種物質，也可以很快檢測出來，但是現在不知道是哪種物質，比如把所有可懷疑的對象一一排除了檢驗。”這位負責人表示，必要的時候還要會同農林和藥監部門，對可疑物質進行檢測。

“橫紋肌溶解癥說是"洗蝦粉"惹的禍，我們認為不可能。”南京市疾病預防控制中心主任李解權說，新聞報道該事情后，他們立即組織相關專家對此事進行了流行病學調查分析，結果基本否定了“洗蝦粉”致病的說法。“洗蝦粉”主要成分是草酸，是一種氧化劑，主要起清潔污垢作用，雖然草酸經清水浸泡和高溫烹飪后會分解掉，但畢竟是化學物質，不宜在食品加工中使用。