胡大寶說：“在以往，一級的普通紅富士在行情最好的時候也就每斤2塊5。現在快3塊5了，還不一定收得到呢。”而蘋果價格在10月23日霜降之后就會大幅下降的現象在今年并未出現。一位經銷商10月24日表示，目前當地蘋果基本都摘完了，但價格一點也沒降，他的收購任務還有50萬公斤沒有完成。這與五六天前中國證券報記者在當地調查采訪時的價格一樣，而當時還有一半左右的蘋果沒有采摘呢。

蘋果價格飆升的同時，“棉花糖”也上演著瘋狂大戲。鄭州白糖主力合約10月22日收盤創下歷史新高，現貨市場價格在國儲拋糖的情況下依然強勢走高，11月中旬提貨的廣東金嶺糖廠倉庫糖價報6830元/噸。鄭州棉花期價同樣在10月22日創下歷史新高，而大批資金已囤積新疆，搶棉大戰激戰正酣。

接受中國證券報記者采訪的專家、業內人士認為，在供求缺口因素的作用下，流動性充裕帶來的游資炒作使得農產品價格輪番瘋漲。從此前的“蒜你狠”、“豆你玩”再到目前的“糖高宗”、“蘋什么”，今年農產品牛市行情呈現品種輪動態勢，資金炒作極為活躍。而且，這可能還不是瘋狂的最后時刻。那些存在供求緊張情況、國家市場調控能力比較弱的品種很可能成為下一個炒作對象，大豆、豆油或將成為接下來漲價的品種。

新高又見新高 “糖高宗”牛氣沖天

當胡大寶們為收蘋果難而發愁時，在糖市摸爬滾打10多年的李凡（化名）正為是否跟進報價而備受煎熬。與蘋果一樣，甘蔗減產預期成為糖期貨和現貨市場炒家的主要理由。

在10月的10個交易日內，白糖期貨價格上漲了16.14％，而自5月18日以來的5個月內，白糖期貨價格上漲了41.46％。如果按照10％期貨保證金計算，做多資金在這輪行情中的收益應在10倍以上。

幾天前，6500元/噸的糖價是李凡的心理價位，但僅僅過了3天，糖現貨市場報價就達6900元，逼近7000元大關。跟進，前面可能是萬丈深淵；撤退，則可能踏空有史以來最好的牛市。李凡很是“糾結”。

李凡說，糖是季產年銷商品，每年11月份至次年4月份為生產期，這就決定了每年10月份是糖庫存最少的時候。隨著新榨季進入中期，也就是每年1月份左右，糖產量基本清晰，如果市場供需缺口進一步加大，糖價必然進一步上漲。

10月22日，2010/2011榨季第一批21萬噸國儲糖開始競賣，起拍價4000元/噸，開拍后價格一直飆升，日照凌云海倉庫10月底提貨的糖價在下午2點鐘已經超過了6700元/噸，而11月中旬提貨的廣東金嶺糖廠倉庫糖價報6830元/噸。

此前國儲糖已放儲170萬噸，加上此次21萬噸，今年國儲糖有近200萬噸進入市場。不過，在牛市行情下，本意為平抑糖價的放儲，市場有了另一種解讀。就在國儲糖拍賣前夕，業內人士指出，此次拍賣將比9月中旬那次拍出更高的價格，到時又將提振批發市場價格，進而影響現貨市場報價聯動上調。事實果真如此，競賣當天，柳糖現貨報價6700元，武漢現貨報價6900元，長沙現貨報價6850元。

在現貨市場帶動下，今年11月份交貨的鄭糖SR1011合約報收6539元/噸，并一度觸及6638元高位。鄭商所其他白糖期貨合約22日全線上漲，漲幅在40元到202元不等。