11月4日，牛乳摻假快速檢測方法課題組成員、浙江工商大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)研究生姜潮利用儀器抽取牛乳樣品。

我國科研人員研制出利用低場核磁共振分析儀，快速檢測牛乳是否摻假的新方法。運用這種方法檢測牛乳操作簡單、成本低廉，可望有效解決牛乳摻假、摻雜不易檢測的難題。該成果目前已通過相關(guān)專家的成果鑒定。專家認為，這一新的檢測技術(shù)為現(xiàn)代乳品企業(yè)及有關(guān)監(jiān)管部門監(jiān)測、評價和控制乳制品的品質(zhì)提供了新的研究思路和有效手段。新華社記者黃宗治攝