11月4日，牛乳摻假快速檢測方法課題組成員、浙江工商大學食品科學與工程專業研究生姜潮利用儀器抽取牛乳樣品。

我國科研人員研制出利用低場核磁共振分析儀，快速檢測牛乳是否摻假的新方法。運用這種方法檢測牛乳操作簡單、成本低廉，可望有效解決牛乳摻假、摻雜不易檢測的難題。該成果目前已通過相關專家的成果鑒定。專家認為，這一新的檢測技術為現代乳品企業及有關監管部門監測、評價和控制乳制品的品質提供了新的研究思路和有效手段。新華社記者黃宗治攝