這上千萬(wàn)噸的蔬菜從哪里來(lái)，七成多來(lái)自周邊省市。

市農(nóng)委副主任陳濤說(shuō)，北京人口逐年增加，但土地資源有限，適宜種植農(nóng)作物的區(qū)域也相對(duì)固定。農(nóng)民不僅要種菜，還要種水果、糧食等。經(jīng)過(guò)分配后，蔬菜種植面積也是有限的。這樣，蔬菜的產(chǎn)量因?yàn)榫薮蟮南M(fèi)量而顯現(xiàn)不足，只能靠外地供應(yīng)。陳濤說(shuō)，建國(guó)初期，由于是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)，流通也不方便，北京的蔬菜自給率很高，基本全靠自給自足，但經(jīng)濟(jì)要發(fā)展，肯定要流通起來(lái)更合理。

如今面對(duì)上漲的菜價(jià)，北京市提出一方面要加強(qiáng)與蔬菜產(chǎn)地對(duì)接，實(shí)施直接建基地等方式，降低生產(chǎn)成本，從而降低菜價(jià)。另一方面，北京擬在本月出臺(tái)菜籃子工程計(jì)劃，以全面提高蔬菜自給率，將現(xiàn)有的28%自給率提高到35%。按此計(jì)劃，五年內(nèi)北京市將新增菜田10萬(wàn)畝，總量達(dá)到70萬(wàn)畝。

本地能否滿足需要

嘴多了地卻少了

人口在增加，農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)顯然跟不上，這樣的話，價(jià)格上漲是必然的。

在菜價(jià)上漲的節(jié)骨眼上，北京市要增加菜田的消息，不禁讓人聯(lián)想，如果本地的菜田足夠多，生產(chǎn)出的蔬菜也足夠多，省去巨額的運(yùn)輸成本、人力成本等一系列中間環(huán)節(jié)，那么市民就能吃上便宜不少的菜。

另一組數(shù)據(jù)卻顯示，北京市耕地面積正在逐年減少。

北京市統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2007年耕地面積約350萬(wàn)畝，2008年下降到310萬(wàn)畝。包括糧食蔬菜在內(nèi)的10余種農(nóng)作物全部顯示播種面積在減少，除了玉米和花卉。

北京市新發(fā)地市場(chǎng)董事長(zhǎng)張玉璽對(duì)記者說(shuō)，不但是北京，全國(guó)的耕地面積都在逐年減少。新發(fā)地是北京市最大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，北京市場(chǎng)九成蔬菜供應(yīng)靠新發(fā)地。他說(shuō)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，越來(lái)越多的農(nóng)民轉(zhuǎn)成居民，種地的人越來(lái)越少。人口在增加，農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)顯然跟不上，這樣的話，價(jià)格上漲是必然的。他認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲是大勢(shì)所趨，在國(guó)家有利的調(diào)控下，每年上漲10%左右是比較合理的。

外地菜能否抑價(jià)

大家都知道囤貨了

過(guò)去大批貨往市場(chǎng)進(jìn)，現(xiàn)在是一點(diǎn)一點(diǎn)進(jìn)，收不上來(lái)貨。

北京作為一個(gè)超大型城市，顯然單靠本地不可能滿足市民的消費(fèi)需求，必然要從外地運(yùn)入大量蔬菜糧油。如山東壽光每天都會(huì)有大量裝滿蔬菜的車(chē)運(yùn)往北京，大約有150萬(wàn)到200萬(wàn)公斤，包括了70多個(gè)品種，既有普通的家常菜也有比較高檔的菜。

環(huán)繞北京的河北省也是北京重要的“菜園子”，作為蔬菜生產(chǎn)和調(diào)出大省，去年全省蔬菜播種面積1651萬(wàn)畝，產(chǎn)品除滿足省內(nèi)需求外，主要銷(xiāo)往京津等地，外銷(xiāo)率達(dá)一半以上，對(duì)保障首都等地的蔬菜供應(yīng)發(fā)揮著重要作用。面對(duì)上漲的菜價(jià)，河北省要求在環(huán)首都的涿州、懷來(lái)、豐寧、三河、大廠、固安等13縣市分別建設(shè)綠色有機(jī)蔬菜基地，每個(gè)縣市先選擇30至50個(gè)村，每個(gè)村建設(shè)不低于1000畝的蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)園。