冬天來了，市民又忙碌著開始制香腸，而肉價近來也出現小幅上漲。昨日，華西都市報記者從四川省商務廳獲悉，隨著元旦和春節的臨近，市民對肉類的消費需求增大，預計節日期間的豬肉價格還會有所上漲。在元旦前后，我省將啟動1萬噸儲備凍豬肉的市場投放，確保豬肉供應，平抑肉價。

香腸飄香：豬肉價格小漲

“12塊錢1斤，這片肉灌香腸多巴適。”昨日在凍青樹農貿市場，不少市民挑選著合適的豬肉制作香腸。今年28歲的白領趙女士說，自己最愛吃蒜薹炒香腸，雖然平時買豬肉炒菜不多，但是每年這個時候都要買100多斤豬肉做香腸。該市場的一個肉攤老板說，年年這個時候豬肉價都要漲，五花肉12塊錢一斤，精瘦肉14塊錢一斤，好點的精瘦肉叫價15塊錢，“這個價都漲了好久了?！?/p>

“上一周豬肉的價格有小幅上漲。”昨日，四川省商務廳市場運行調節處處長范軍說，截至上周五監測的全省豬肉平均價格，五花肉零售價格為19.62元/公斤，比再上一周環比上漲0.77%；而精瘦肉的零售價格為24.77元/公斤，比再上一周環比上漲0.2%。

市民制作香腸，一些肉類企業也忙著生產臘肉等肉制品，這些都拉動了豬肉的消費需求。在此情況下，豬肉價格上漲幅度不大，可以說是相對比較穩定。

兩節期間投放萬噸凍豬肉

隨著元旦和春節的到來，預計豬肉價格還將有所上漲。據范軍透露，為此我省在元旦前后將陸續向市場投放1萬噸省級儲備凍豬肉。

“1萬噸凍豬肉的儲存周期是6個月，算來就在明年1月份?！狈盾娊榻B說，今年上半年生豬價格持續下跌，養殖效益明顯下滑，五六月份生豬價格連續數周跌破盈虧平衡點。為穩定生豬生產發展，經省政府同意在今年7月啟動凍豬肉儲備。這次收儲產品為凍豬分割肉，產品入庫應是前30天內生產加工達到國家標準的分割凍豬瘦肉，最終收儲了1萬噸凍豬肉。

據預計，1萬噸儲備凍豬肉在春節前將全部投放完畢。近期，省商務廳將上報儲備凍豬肉投放的有關方案。 （記者石莉芳攝影吳小川）

來源：四川在線-華西都市報 編輯：楊鑫