人們已經(jīng)習(xí)慣了“一日三餐”。但多項(xiàng)新研究顯示,少吃多餐更有利身體健康,一天吃多頓飯不但能幫助降低血壓和膽固醇,還能減肥、提高工作效率。

當(dāng)然,一切建立在總熱量攝入不超標(biāo)的前提下。

益處多多

英國(guó)帝國(guó)理工學(xué)院研究人員分析英國(guó)、日本、中國(guó)和美國(guó)超過(guò)2000人的飲食習(xí)慣。這些人每天攝入約1800卡路里,其中半數(shù)研究對(duì)象每天進(jìn)餐次數(shù)多于6次,另外一半少于6次。研究結(jié)果顯示,每天進(jìn)餐多于6次的人平均血壓和體重更低。

研究人員還發(fā)現(xiàn)了少吃多餐的其他好處。

希臘雅典大學(xué)研究2000名年齡9歲至13歲的兒童后發(fā)現(xiàn),與吃飯次數(shù)少的孩子相比,一天吃5頓飯的孩子血液中壞膽固醇高的可能性低32.6%;荷蘭馬斯特里赫特大學(xué)研究顯示,一天至少吃4頓飯能加快新陳代謝速度,降低肥胖幾率;美國(guó)蒙大拿大學(xué)研究顯示,少吃多餐的人工作效率比正常飲食的人高25%。

猜測(cè)原因

研究人員說(shuō),要想獲得積極效果必須謹(jǐn)記兩個(gè)要點(diǎn):無(wú)論吃幾餐,總熱量攝入不能超標(biāo);各餐之間不再吃其他食物。

人們目前還不清楚為何少吃多餐有益健康。

有一種理論認(rèn)為,經(jīng)常進(jìn)食能防止脂肪酸一次性大量涌入。脂肪酸來(lái)自食物,會(huì)導(dǎo)致血管內(nèi)脂肪聚集,令膽固醇水平升高;還能令血管狹窄,引發(fā)高血壓。少吃多餐意味著脂肪酸可以少量多次進(jìn)入體內(nèi),讓身體可以更有效地“消化”它。

英國(guó)《每日郵報(bào)》引述倫敦大學(xué)學(xué)院公共衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題資深研究員瓦桑特·西拉尼的話報(bào)道:“研究顯示,少吃多餐的人血液內(nèi)脂肪酸含量保持穩(wěn)定。體內(nèi)脂肪酸水平經(jīng)常波浪式變化的人患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)更大。”

重在定時(shí)

這些研究是不是意味著想吃就吃就會(huì)有益健康?

以色列一項(xiàng)研究給出否定答案。研究人員說(shuō),即使是少吃多餐也要定時(shí)進(jìn)餐,否則會(huì)發(fā)胖。

研究人員把實(shí)驗(yàn)鼠分成兩組,每天給它們相同熱量的食物,但一組老鼠想什么時(shí)候吃就什么時(shí)候吃,另一組老鼠按照規(guī)定時(shí)間表進(jìn)食。

18周后,研究人員發(fā)現(xiàn),隨意進(jìn)餐的老鼠體重增長(zhǎng)更多、體內(nèi)膽固醇水平更高、對(duì)胰島素更不敏感。

研究人員說(shuō),這表明進(jìn)餐時(shí)間可能比進(jìn)餐內(nèi)容更加重要,至于個(gè)中原因,現(xiàn)階段只能推測(cè),按時(shí)進(jìn)餐能幫助身體新陳代謝水平保持恒定。如果隨意亂吃,身體會(huì)不知道下一餐何時(shí)來(lái)臨,這樣會(huì)激活“生存機(jī)制”,讓身體儲(chǔ)存更多熱量。(荊晶)