調(diào)查期間記者在四川邛崍、瀘州、宜賓等地發(fā)現(xiàn)，在原酒中添加食用酒精或者香精香料的酒廠并不止這兩家，成都市坤寧酒業(yè)有限公司、四川省瀘州造酒廠、四川宜賓醉翁酒業(yè)有限公司也用這種方法勾兌酒。

按照國家規(guī)定，白酒里究竟能不能添加食用酒精或者香精香料這些添加劑呢？答案是，可以。國家認(rèn)可的白酒生產(chǎn)方法有三種，用純糧食釀造的叫固態(tài)生產(chǎn)法，此外還可以用食用酒精和香精香料勾兌生產(chǎn)或者在原酒里添加酒精和香料生產(chǎn)，這后兩種方法叫液態(tài)法和固液態(tài)法。也就是說勾兌酒是沒有問題的，但關(guān)鍵是這勾兌出來的酒是不是真的按勾兌酒來賣。

據(jù)了解原酒酒精度數(shù)很高，一般在60度以上，為了將度數(shù)降低，按照固態(tài)法的釀造要求，標(biāo)準(zhǔn)的做法是加水降度數(shù)，而后用調(diào)味酒來調(diào)成獨(dú)特的酒香風(fēng)味。整個(gè)過程不允許加入任何酒精、香料等添加物。記者剛剛在這些家酒廠看到的勾兌酒的全過程，很明顯是違反了固態(tài)法釀酒的要求的，可是他們對(duì)消費(fèi)者是不會(huì)承認(rèn)的。

調(diào)酒師告訴記者，就算是勾兌酒在出廠時(shí)的包裝上也不會(huì)標(biāo)明加入了香精香料等添加劑，這已經(jīng)成為了行業(yè)內(nèi)的潛規(guī)則。

記者在北京、成都等地的商場(chǎng)超市觀察發(fā)現(xiàn)，低價(jià)酒中只有一種10塊錢一瓶的酒標(biāo)明添加了酒精和各種香料，而其他大量低價(jià)酒原料表中都只有水和各種糧食。看來這些酒到底是糧食酒還是勾兌酒還真說不清，那市場(chǎng)上到底有多少勾兌酒換上了糧食酒的馬甲也是一個(gè)謎。記者在調(diào)查過程中還發(fā)現(xiàn)了一個(gè)現(xiàn)象，在一些酒廠附近扎堆圍繞許多酒精廠和香料香精廠，他們的產(chǎn)品大都銷往這些酒廠。

一方面酒廠購進(jìn)了大量的酒精、香料，意味著勾兌酒產(chǎn)量巨大，另一方面市場(chǎng)上卻很少看到勾兌酒，看來的確有不少勾兌酒在打著糧食酒的招牌售賣。那么酒廠這么做的最主要原因是什么呢？

據(jù)一位酒廠的負(fù)責(zé)人介紹，原酒最低要一萬八千元一噸，而酒精加水勾兌后只要三千元一噸，只有原酒價(jià)格的六分之一。之所以勾兌酒就是為了降低成本，不過這樣掛羊頭賣狗肉究竟有沒有風(fēng)險(xiǎn)？勾兌酒能不能達(dá)到糧食釀造酒的國家檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)呢？