“明者因時而變，智者因事而治，我們應當適應新形勢，轉變行業發展觀，滿足消費者需求?！痹谥袊茦I協會主辦的2013中國國際“酒與社會”論壇現場，中國標準化協會理事長紀正昆表示。他指出，在新的政策環境、消費理念下，釀酒企業應給予主流消費群體更多關注。

過去十年被大家定義為中國白酒的“黃金十年”，十年間我國白酒產業從2002年全國白酒銷售收入495.88億元，到2012年全國白酒銷售收入近4000億元；從2002年全國白酒產量378.47萬千升，到2012年的1153.16萬千升；從2002年全國白酒行業利稅總額126.78億元，到2012年利稅總額1366.18億元，可以說白酒產業在此十年間創造了巨大而非凡的成就，積累了寶貴的財富。但隨著2012年政策的改變以及青年酒水消費的多元化、飲酒人群數量的增長面臨瓶頸，白酒產品的消費量也趨于飽和，高端白酒以及高端葡萄酒都面臨著市場需求疲軟的姿態?！瓣P注消費需求變化，改變營銷思路是白酒行業需要做出的轉變?！?紀正昆理事長表示，“釀酒企業應該反思以往過渡依賴于政務消費和公務消費，應給予主流消費群體更多關注，并且建立突發事件應急處理辦法。”

從2012年下半年起，釀酒產業風波不斷，先有黃酒陷入“氨基甲酸乙酯風波”，再有“葡萄酒農藥殘留事件”，再加上“白酒塑化劑風波”使釀酒企業受到前所未有的壓力。酒的質量問題成為大眾和媒體關注的焦點，白酒標準的滯后問題、管理規范的長期缺失給生產企業造成很大的負面影響?！白非筚|量安全，完善質量安全措施和標準體系，才能從根本上消除白酒產業的安全隱患?！?紀正昆理事長表示。

過去十年，聯想集團、海航集團等大型企業集團先后入駐白酒企業，資本的大量進入刺激了企業產能的持續擴張，如此大規模擴張很有可能與國內需求相對不足產生很大矛盾。紀正昆理事長進一步表示，我們要轉變發展方式，近些年來我們雖然取得了不可估量的成績，但是盲目擴張、浮躁追求、競相攀比這樣的發展方式還是存在，應該轉變到理性的發展方式上，符合實際、符合客觀需求。

中國酒業協會第四屆理事會第七次（擴大）會議工作報告指出，2012年釀酒行業產銷增速放緩，行業步入緩增通道。受到國內經濟放緩的影響，2012年GDP增速由一季度的8.1%回落到四季度的7.8%，釀酒產業在增長幅度上也出現收窄的跡象，與2011年同期相比，產量增幅下降了7.75個百分點，銷售收入增幅下降了12.74個百分點，利潤增幅下降了5.52個百分點。

中國酒業協會理事長王延才表示，“作為快速消費品行業的釀酒業，消費需求較大，2012年行業總體保持了增長的態勢，但行業整體增速在2012年開始放慢，我們應該積極調整，應對2013年的新變化?！彼M一步指出，2013年作為釀酒行業發展中關鍵的一年，他提出應先確定產業在社會的定位、行業調整的方向，才能提出生產經營的方針、措施。

“明者因時而變，智者因事而治”，在經歷一系列震蕩波動之后，白酒企業應該停下來回頭看看，把存在的問題以及不合理的現象改一改，調整生產經營方針，這樣才能適應新形勢，才能走的更遠。