7.食品藥品安全 food and drug safety

A draft of the institutional restructuring and transformation of the State Council's functions includes measures for improving the country's food and drug safety inspection system.

上文中的food and drug safety就是指“食品和藥品安全”。與醫改一樣，2012年，食品藥品安全問題依然成為公眾關注的熱點。80%的網友認為毒膠囊事件對自己有影響，74%的網友認為現在“不放心的食品越來越多”，還有96%的網友表示對現在的食品安全無法放心。

食品安全：

近幾年，food safety（食品安全）問題屢見報端，農作物pesticide residue（農藥殘留）等報道也引發人們的擔憂。

農業部曾就食品安全問題回應稱，為保證糧食產量，使用農藥不可避免，所以pesticide residue（農藥殘留）也是不可避免的，但是要保證沒有excessive pesticide（農藥超標）。近幾年，我們餐桌上的很多東西都經歷了安全危機，例如加swelling agent（膨大劑）的西瓜，用ripening agent（催熟劑）催熟的蔬菜水果的等。好像一時之間，很多東西都不能吃了，為了吃到安全健康的食品，很多人都開始吃100-foot diet（自產綠色食品）了。

藥品安全：

“上得了廳堂，下得了廚房，爬得了高山，涉得了水塘，制得成酸奶，壓得成膠囊，2012，皮鞋很忙。”老酸奶風波還沒過，另一個更沉重的打擊就來了：我們吃的部分膠囊藥品使用了有毒工業明膠制成的“問題膠囊”。

請看中國日報網報道：

Toxic capsules reignite concerns over drug safety - Rage and condemnation surged in China once more after media reports revealed that some capsule medication contain excessive amount of chromium, which is hazardous to human health.

“問題膠囊”事件折射藥品安全問題——自從媒體曝光一些藥用膠囊“鉻超標”，對人體有害之后，人們的譴責聲浪就在不斷高漲。

上面報道中的toxic capsule就是“問題膠囊”。據報道，個別企業用生石灰將waste leather（皮革廢料）進行漂白熬制成industrial gelatin（工業明膠），隨后以此為原料制造drug capsule（藥用膠囊），并銷售給一些知名藥品企業。在leather tanning（皮革鞣制）過程中會產生大量鉻，易導致癌癥。目前一些藥企已開始recall（召回）相關藥品。

為了避免吃到chromium-contaminated capsules（鉻污染膠囊），不少人開始研究吃膠囊藥的新方法。有人直接吞食膠囊內的medicinal powder（藥粉），不過此舉有可能會導致食道被灼傷。還有人想出了“饅頭包藥”法，用饅頭皮代替膠囊。不過在這之前，你還得確認你買的饅頭不是含有artificial coloring（人工色素）的tainted steamed buns（染色饅頭）。