廬山特產與美食

俗話說：民以食為天,廬山不僅風景優美，它的美食、特產也是一道絕對不能錯過的風景線哦。

悠久的歷史文化，使廬山的飲食集百家之長，并逐漸形成了自己的特色，隨著旅游業的發展，廬山的酒家餐館逐漸增多，形成了大到賓館餐廳、飯店酒家，小到特色小吃等各類設備齊全、檔次眾多的餐飲服務行業，極大的方便了上山的游客。

首先要說的是廬山云霧茶，中國十大名茶之一，宋代列為“貢茶”。有詩贊曰：“廬山云霧茶，味濃性潑辣，若得長時飲，延年益壽法”。素來以“味醇、色秀、香馨、湯清”享有盛名。茶湯清淡，宛若碧玉，味似龍井而更為醇香。“匡廬奇秀甲天下，云霧醇香益壽年”。廬山云霧茶由于長年飽受廬山流泉飛瀑的親潤、行云走霧的熏陶，從而形成其獨特的醇香品質：葉厚毫多、醇香甘潤、富含營養、延年益壽。

其次要介紹下茶餅，它是選用當地茶油、麥面、黑芝麻、百年桂花為主要原料，采用傳統工藝和現代技術研制而成。宋代詩人蘇東坡曾賦詩贊譽：“小餅如嚼月，中有酥和飴”。其色澤金黃，素有小而精，薄而脆，酥而甜，香而美的特點。由于散發著茶油的清香，丹桂的芳香及純堿、蘇打的奇香，故被人們稱為“四香合一”。

廬山“三石一茶”赫赫有名，廬山石雞、廬山石魚和廬山石耳，都是廬山上較名貴的東西，不可不嘗。廬山石雞，是一種生長在陰澗巖壁洞穴中的麻皮蛙；石魚，長年生活在廬山的泉水與瀑布中，把巢筑在泉瀑流經的巖石縫里。其肉細嫩鮮美。石耳，形狀扁平如人耳，是一種野生在人跡罕至的懸崖峭壁上的菌類植物。以“三石”為原料制成的廬山名菜主要有“黃燜石雞”、“三杯石雞”、“石魚炒蛋”、脆皮石魚卷、如意石耳等。黃燜石雞：將石雞斬頭去爪，洗凈內臟，切成塊狀過油，佐以四米，加黃酒、醬油、鹽、高湯用小火燜熟，用旺火收汁，淋香油即可。此菜醇香，肥美，味道十分可口。

還有，廬山的尖粟野芹菜、“長生果”小竹筍、蘿卜餅、酒糟魚、桂花酥糖等等等等，只要你來這里，你一定會愛上這里，因為這里的好吃的實在是太多了！