問題豬肉流入肉制品廠。

運銷人員披露生豬耳標可隨時打上。央視截圖

記者近日在河北、山東等地采訪發(fā)現(xiàn)，生豬出欄時的現(xiàn)場檢疫、入廠屠宰前的檢疫均缺位。養(yǎng)殖戶稱會賣康復后的病豬，但自己從來不吃。據(jù)悉，康復豬甚至被賣到一些知名企業(yè)，運銷人員稱其有很多公章、簽名齊全的正規(guī)檢疫票，需要時可自行打印。昨天，涉事企業(yè)已停產(chǎn)。

河北

無檢疫豬肉養(yǎng)殖戶自己不吃

記者近日在河北、山東等地采訪，發(fā)現(xiàn)了一些奇怪的現(xiàn)象。

在河北省深州市南史村，記者認識了生豬經(jīng)紀人老尹。他做生豬生意30多年，在當?shù)匦∮忻麣猓浾吒芰藘商欤涗浟松i從收購到銷售的整個過程。

老尹指著要收購的豬說，像蹄部發(fā)黑，甚至蹄殼脫落的，很可能就是口蹄疫，送到屠宰場后得盡早屠宰。口蹄疫被我國列為一類動物疫病，按規(guī)定，如果發(fā)生一類動物疫病，應(yīng)立即強制封鎖、隔離、撲殺、銷毀，也就是說根本不可能允許患有口蹄疫的病豬存活。這些馬上就要出欄的豬真的有問題嗎？

當?shù)氐纳i養(yǎng)殖戶老趙說，這8頭豬都有口蹄疫，年年鬧，一年兩回，當天拉的這趟都有。不過老尹和老趙說，這些生豬此前是得過口蹄疫的，現(xiàn)在已經(jīng)康復了，所以當?shù)厝艘舶堰@種豬稱為康復豬，這種豬他們也賣，但自己從來不吃。

檢疫第一關(guān)

生豬出欄無人檢疫

根據(jù)動物防疫法，出售動物前應(yīng)當由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)實施現(xiàn)場檢疫，并出具檢疫證明，沒有檢疫證明，承運人不得承運。可現(xiàn)場忙碌的，始終只是老尹和養(yǎng)殖場的幾個人，沒有見到其他人員。沒有檢疫，這些豬能運出去嗎？老趙說，檢疫證明可以到屠宰場開。

本應(yīng)是生豬出欄時現(xiàn)場檢疫并開具檢疫證明，怎么變成了到屠宰場再開呢？應(yīng)該在現(xiàn)場負責檢疫并出具檢疫證明的工作人員去哪了？記者找到了深州市動物衛(wèi)生監(jiān)督所駐南史村片區(qū)的專職檢疫員劉文臣，“3月1號以來到現(xiàn)在一頭沒有出欄嗎？”他告訴記者：“沒有沒有，因為小豬都沒長成呢。”

檢疫第二關(guān)

無檢疫生豬進屠宰場

根據(jù)規(guī)定，除了在生豬出欄現(xiàn)場檢疫外，在送入屠宰場時，還應(yīng)該再次檢疫。把這批共8頭豬裝上車，老尹啟動車輛，不到半小時，就來到了深州市辰時鎮(zhèn)的一家工廠。工廠大門關(guān)著，老尹自己打開門，輕車熟路地直接把車開進了廠內(nèi)的豬舍。記者注意到，這是一家叫做晨光的精肉制品廠，主要生產(chǎn)豬肉制品。根據(jù)《生豬屠宰檢疫規(guī)程》，檢疫人員應(yīng)當在生豬入廠前二次檢疫后，才可將生豬放行，送入臨時圈養(yǎng)生豬的待宰圈。但直到老尹把生豬全部卸完，記者和老尹乘車離開，也沒見到廠內(nèi)有工作人員出現(xiàn)。老尹告訴記者：“這不用檢疫票，廠子里不要。”

記者跟著老尹跑了一下午，一共向晨光公司運了兩趟34頭豬，沒有見到任何檢疫人員，也沒見到一張檢疫票據(jù)。養(yǎng)殖戶老趙第二天打電話告訴記者，他送的豬已經(jīng)被晨光公司收購屠宰，賣豬的錢也取回來了。

待宰生豬沒有耳標

記者第三次來到了晨光公司。公開信息顯示，這里是生豬定點屠宰企業(yè)，河北省無公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地認定單位。記者到來時是下午四點多鐘，正趕上一輛貨車進廠，生豬直接被趕入待宰圈。記者觀察了全過程，同樣沒看到有人查看檢疫證明，清點數(shù)量。

晨光公司一位負責人說，檢疫員驗完檢疫票后下班休息了。記者隨后和深州市動物衛(wèi)生監(jiān)督所聯(lián)系，找到了監(jiān)督所駐晨光公司的專職檢疫員。

這位駐廠檢疫人員說，按規(guī)定，生豬進廠時除了必須查驗檢疫票，還必須查驗生豬的電子耳標。在晨光公司，記者仔細觀察，待宰圈中有近百頭生豬，沒有發(fā)現(xiàn)生豬佩戴耳標。

山東

空白檢疫證明隨便簽

據(jù)記者調(diào)查，生豬流通環(huán)節(jié)存在這種監(jiān)管不力的現(xiàn)象不僅僅是河北深州一地。今年2月中旬，另一路記者在山東拍攝到，在通往德州金鑼公司的馬路上，運送生豬的車隊排出幾公里遠。記者發(fā)現(xiàn)有些生豬的蹄部呈黑色，還能看出明顯的瘡疤。生豬運銷人員說：“這都是口蹄疫康復豬。”

送豬的小劉拿出了一張檢疫合格證明，上面顯示，這批豬確實是要送到金鑼。記者注意到，小劉拉的這車豬沒有一頭打耳標。他告訴記者，耳標和打耳標的鉗子在駕駛室中放著，到屠宰場過磅的時候自己打上標。

按規(guī)定，生豬在育肥階段就應(yīng)該佩戴耳標，檢疫證明也只能由檢疫人員填寫發(fā)放，沒有耳標不可能通過檢疫。從小劉出示的這張證明看，完全是正規(guī)的檢疫票，公章、簽名一應(yīng)俱全，但是這些生豬連耳標都沒有，這檢疫證明是怎么開出的呢？小劉說：“一給就給那么一沓子（檢疫證明)，隨便印。我們自己打。”

小劉所在公司老板對檢疫證明來歷始終避而不談。

檢疫證生豬養(yǎng)殖地莫須有

記者仔細查看，小劉給記者看的兩張檢疫證明上顯示，生豬啟運地都是河北故城縣坊莊鄉(xiāng)養(yǎng)殖場，檢疫證明是故城縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所開出的。記者趕到故城縣坊莊鄉(xiāng)，走了三四家養(yǎng)殖場，沒有一個人聽說過坊莊養(yǎng)殖場。故城縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所副所長于杰兵也告訴記者，沒有叫坊莊養(yǎng)殖場的廠子。

在記者的要求下，故城縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所提供了與記者所拍攝的編號相同的檢疫證明存根。運貨聯(lián)和存根聯(lián)放在一起對比，結(jié)果讓記者吃了一驚。編號1300620719的證明，運貨聯(lián)數(shù)量顯示是24頭，存根聯(lián)上寫的卻是74頭；編號1300620717的證明更是離譜，運貨聯(lián)顯示運送生豬65頭，存根聯(lián)上卻顯示，運送的是4頭牛。記者聯(lián)系上趙姓承運人，他說，運牛是半年前的事了，并不是檢疫證明上寫的2月12日，數(shù)量也不對。檢疫證明是通過中間人開的，他并沒有見到，而且運的是6頭奶牛，不是肉牛。記者還注意到，故城縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所提供的檢疫證明存根聯(lián)上，官方獸醫(yī)簽字也是打印上去的。

記者發(fā)現(xiàn)，故城縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所的電腦系統(tǒng)顯示，在記者拿到的兩份檢疫證明發(fā)出的前后，至少有十多份檢疫證明的啟運點也是那個并不存在的坊莊養(yǎng)殖場。

最終，故城縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所沒有對記者的疑問給出答復。這樣的檢疫證明到底是怎么開出來的，在這背后著哪些秘密，還有待相關(guān)部門調(diào)查后給出答案。

回應(yīng)

晨光公司：企業(yè)停產(chǎn)庫存全部封存

就央視曝光河北省衡水市深州、故城兩市縣生豬從收購到銷售檢驗檢疫等問題，河北省衡水市官方19日回應(yīng)稱，目前，已對深州市被曝光問題涉及的運輸戶、養(yǎng)殖戶和檢驗檢疫人員依法依規(guī)進行調(diào)查。

18日，河北省衡水市深州、故城兩市縣生豬從收購到銷售檢驗檢疫等問題曝光后，當晚，該市連夜采取措施進行處置，成立了包括農(nóng)牧、食藥監(jiān)、質(zhì)檢、工商等單位參加的事件調(diào)查處置領(lǐng)導小組，監(jiān)察局、公安局同時介入調(diào)查。

目前，已對深州市晨光公司進行停產(chǎn)整頓，對庫存商品全部進行封存，對待宰生豬進行檢驗檢疫；對曝光問題涉及的運輸戶、養(yǎng)殖戶和檢驗檢疫人員依法依規(guī)進行調(diào)查。對故城縣開具的檢驗檢疫證明追根溯源，正在進行調(diào)查。

此間官方稱，同時，該市連夜印發(fā)《關(guān)于加強動物檢驗檢疫和食品安全工作的緊急通知》。19日上午，召開會議進行了安排部署。在全市范圍內(nèi)開展大檢查活動，對畜禽檢疫、屠宰、運輸、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)，對食品藥品企業(yè)生產(chǎn)和流通全過程進行深入排查，對存在違規(guī)問題的企業(yè)依法依規(guī)采取措施。

金鑼公司：工廠停產(chǎn)未提產(chǎn)品下架

針對疑似曾得過口蹄疫的康復豬能夠順利進入金鑼工廠，昨天，山東臨沂新程金鑼肉制品集團有限公司發(fā)聲明稱，涉事工廠立即停產(chǎn)，但對在售的商品是否下架處理只字未提。

昨天，金鑼公司發(fā)了簡短聲明稱，金鑼集團高度重視，本著為消費者負責的態(tài)度和履行食品安全的責任，金鑼集團決定：德州分廠立即停產(chǎn)，封存所有在產(chǎn)和庫存產(chǎn)品，并積極配合政府相關(guān)部門調(diào)查。

不過，目前市場上正在銷售的來自德州工廠的產(chǎn)品還有多少，對這些產(chǎn)品是否召回下架，金鑼公司聲明中只字未提。

記者嘗試聯(lián)系金鑼公關(guān)負責人，但其手機一直未有接聽。

生豬來源可疑，其實金鑼加工的成品也上過黑榜。就在上個月，國家食品藥品監(jiān)督管理總局公布的2015年第一期食品安全監(jiān)督抽檢信息顯示，肉及肉制品監(jiān)督抽檢不合格名單中，金鑼榜上有名。

在公布的檢測結(jié)果中，金鑼集團旗下的通遼金鑼食品有限公司生產(chǎn)的金鑼王特級火腿腸（100克/袋，生產(chǎn)日期2014年8月4日）被檢出菌落總數(shù)超標12.6倍。據(jù)央視鐘欣 京華時報記者胡笑紅