1月28日，海淀區文明餐桌啟動儀式在東升鎮九十九頂氈房啟動。據悉，為進一步深化“講文明樹新風”活動，倡導節儉用餐、文明用餐，打造健康飲食文化，提升市民文明素質，海淀在全區范圍內全面開展文明餐桌行動。

海淀文明小使者們發起倡議，家庭餐桌上，根據營養學合理搭配葷素菜比例，按需買菜、煮菜，以每頓飯家庭成員剛好吃完、吃飽為準。吃飯時吃多少盛多少，不扔剩飯剩菜。吃光碗里的最后一粒米、盤中的最后一棵菜；以“光盤”為榮，“剩宴”為恥。就餐點菜時，適度適量，吃飽為好。剩飯要打包，減少奢侈浪費，不攀比，以節約為榮，浪費為恥；同學們既要做“光盤行動”的實踐者，也要做“光盤行動”的推動者。讓更多的人了解“光盤行動”，參與“光盤行動”，用省下來的錢，多做好事，多做公益。

減少“舌尖上的浪費”，花園飯店為顧客提供“小份菜”、免費打包等服務，鼓勵把沒吃完的剩菜打包帶走，價格按照“半份半價，小份適價”的原則確定。另外有些餐館在打包時會收取餐盒或塑料袋費用的，花園飯店此次提出“可提供免費打包服務，不再收費”。像這樣自覺加入“光盤行動”的大型餐飲企業在海淀區東升鎮已經有十余家。

大力普及文明餐飲知識，推廣文明餐飲禮儀和文明用語，倡導節約用餐行為，提升餐飲行業服務品位，營造和諧文明的社會用餐氛圍，海淀區把健康文明生活理念融入市民的日常生活，落實到對餐飲節儉安全和衛生健康的追求上，把儉以養德、儉以養性、儉以養身的理念變成廣大市民的自覺行動，營造“文明消費、勤儉節約”的良好社會風尚。

記者了解到，為廣泛開展“講文明樹新風”活動，推進創建文明城區步伐，加快建立節約型社會，倡導文明消費新風，東升鎮制定了開展“文明餐桌光盤行動”的實施方案。根據方案，活動以鎮域內餐飲行業為重點，開展文明餐桌光盤行動，發動廣大餐飲企業和市民積極參與，從文明餐桌的細節入手，切實做到：節儉用餐——不剩飯剩菜，吃多少點多少；安全用餐——不用地溝油，不用變質食品；衛生用餐——使用公筷公勺。

如今，大家對“光盤行動”已經不再陌生，并內化為自己的自覺行動。打包不剩菜，讓自己的菜盤“光”起來成為不少市民的共識。但也有市民表示，打包過多會增加塑料袋和一次性餐盒的使用，無形中加大白色污染，還是要適量點菜，“吃多少點多少、點多少吃多少”，不浪費不打包最好。

為此，東升鎮首批12家大型餐飲企業積極響應號召：要在餐飲行業倡導科學合理消費，樹立文明就餐的社會良好風氣，打造節約型、綠色環保餐飲企業，文明餐桌光盤行動，從自身做起。餐飲企業將設立“適量點餐、杜絕浪費”“理性消費、文明用餐”的公示牌，倡導文明就餐；服務人員會及時提示消費者根據用餐人數合理點菜，倡導“吃多少點多少”、“夠吃就好”的點餐方式，避免浪費。有的餐飲企業還推出半份菜、小份菜等方便客人選擇，同時為客人提供干凈衛生的餐具、用具，盡量減少或不使用一次性筷子。對沒有浪費的顧客，餐飲企業還將以桌為單位給予餐費打折優惠或獎勵一定額度的“消費代金獎券”、飲料等小禮品，鼓勵消費者參與“光盤”行動。

突出節約糧食，海淀區向餐桌要節儉，從政府機關、學校食堂和各個單位、餐飲企業抓起，讓節約糧食在全社會蔚然成風。現在，很多餐飲企業在餐桌和大廳明顯位置放置節約提示牌和節儉宣傳海報，廣泛開展文明餐桌行動，叫響不剩飯不剩餐，倡導年夜飯流行“節儉風”。

（記者 王素娟 通訊員 魏穎）